近年、自然栽培の農産物の注目が集まっている中、安心・安全のものを届けるために無農薬での栽培が可能＆お客様の手にも取りやすい販売価格で提供できる雑穀類を栽培しようと地域で仲間を募り栽培をはじめました。

機械による栽培体系が確立しておらず、播種から収穫までをほとんど手作業で行っております。しかし、中耕除草や脱粒作業、乾燥方法などで知恵を出し合いながら創意工夫をして機械を考案し、省力化に取り組んでいます。播種から収穫まで、化学肥料や農薬、除草剤等は使用せず、ほぼ完全な無農薬栽培を行っているのが強みです。

プチプチとした食感が特徴のアマランサスですが、粉末状にして煎餅やパン生地、麺類などの原料にしたり、ポン菓子や団子、麦味噌・はったい粉の原料にもされています。とても栄養が豊富に含まれていますので、ぜひ食生活にてご活用いただければと思います。