
バレンタインにおすすめ!
ちょっぴり大人な「チョコレートテリーヌ」レシピ
もうすぐバレンタイン! お店で既製品を買うのもひとつの手ですが、今年は手作りスイーツに挑戦して、おうち時間を充実させてはいかがでしょう?
今回ご紹介するのは、美容にうれしい成分豊富なドライいちじくが入った「チョコレートテリーヌ」の作り方。濃厚なカカオとブランデーが効いた、大人のデザートです。しっとりとした生地とドライいちじくのプチプチ食感を楽しめますよ。
大切な人への贈り物や自分へのご褒美にどうぞ。手作りスイーツと一緒に、すてきなバレンタインを過ごしましょう!
材料(パウンドケーキ型:18×8×6サイズ)
<いちじくのブランデー煮>
しあわせドライフルーツ 白いちじく 6個
ブランデー 100cc
<トッピング>
柚子パウダー 適量
カカオパウダー 適量
<生地>
ビターチョコレート 200g
生クリーム 100ml
卵 2個
砂糖 30g
薄力粉 40g
無塩バター 80g
ブランデー 50cc
※ビター以外のチョコレートを使用する場合は、チョコレートの甘さで砂糖の分量を調整してください
※ブランデー(アルコール)を使用しております。お子様やお酒に弱い方などはご注意ください
※レシピ分量は一般的なパウンドケーキ型を記載しておりますが、写真では、スリムタイプの型を使用しております。使用する型のサイズに合わせて、分量を調整してください
作り方
【下準備】
・ドライいちじくとブランデーを入れ、弱火のまま汁気がなくなるまで煮る
・型にクッキングシートを敷いておく
・ダマになるのを防ぐため、薄力粉は1回ふるっておく
(1) チョコレートを細かく刻み、ボウルに入れ、ゴムベラで混ぜながら湯煎で溶かす
(2) 1に生クリームを少量入れてしっかり混ぜる。残りの分量を半量ずつ2回に分けて入れ、その都度しっかりと混ぜる
(3) 別のボウルで卵と砂糖を混ぜ合わせ、荒目のザルで濾す
(4) 湯煎からおろした2に3を少しずつ加え、しっかりと混ぜ合わせ、チョコレートにツヤを出す
(5) 4に溶かしバターを3~4回に分けて加える。混ざったら薄力粉を少量入れ、しっかりと混ぜる。残りの薄力粉を切るように混ぜ入れたら、最後にブランデーを入れ混ぜる
(6) 生地を型に7割程度入れたら、ブランデーで煮たいちじくを入れ、残りの生地を流しこむ
(7) 6をバットに乗せ、バットにこぼれない量のお湯を張る。バットごとオーブンの天板に置き、160度で30分程度焼く
(8) 粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩寝かせる
(9) 型から取り出して、デコレーションをする。ケーキの真ん中に細長いペーパーを乗せ、カカオパウダーをケーキの両はしに振るう。ペーパーを除いて、柚子パウダーを乗せたらできあがり。カットした後、さらに追加で「追い柚子パウダー」をするのもおすすめ!
※湯煎は火にはかけず、熱湯の入ったボウルに一回り小さなボウルを重ねることをおすすめします。チョコレートが溶けにくかったら、ぬるくなったお湯を少し捨て、熱湯を加えて温度を上げてください
※型から取り出しにくい時は少しだけ型を温めると、取りやすくなります
※テリーヌをカットする際は包丁をお湯で温め、水気を拭いてからカットするとキレイにカットできます
レシピ:古金陽子(野菜ソムリエプロ・グラフィックデザイナー)
「食卓が暮らしをデザインする」との考えを元に、広告の仕事をしながら、家庭料理を研究するフードスタイリスト。二児の母でもあり、「作りこみすぎない美味しいご飯」がコンセプト。野菜ソムリエプロの資格を持ち、地域野菜のPRなども手がける。
注目タグ
#みらいのしょうが#レーズン#大麦#紫もち麦#たまねぎスープ#糖質#ピーカンナッツ#まるごとだし粉、#レシピ、#出汁、#古金陽子#ヘアケア#しいたけ粉末#イベント情報#レシピ#まるごとだし粉#大丸福岡天神店#タンパクオトメ#タピオカ#アマランサス#菊芋パウダー#ななつのしあわせミックス煎り豆#Yasaiヘアケア#野菜#ななつの植物食ブレンド#甜茶#都城本店特集#煎り豆#スタッフおすすめ#ドライいちじく#三十雑穀みそスープ#オートミール#工場見学#カカオパウダー#ホワイトチアシード#Hadamanma#食物繊維椎茸#はとむぎ#Kusakiスキャルプマッサージオイル#木の実スムージー#豆#博多マルイ店#宮崎#デーツ#もぎたて果実手ハンドクリーム#お知らせ野菜スープだし#食べるスキンケア#美粉屋特集#スタッフコラム#古金陽子#ハロウィン#コラボ#九州パンケーキ#年末年始#ギー#タマチャンの裏側#ドライアップル#ごあいさつ#年末出産祝い#干し椎茸#こなゆきコラーゲンクレンジング#タマベーカリーセット#ドライフルーツ#Kusakiスキャルプシャンプー#みらいの完全栄養食ダイエット#みんなのしあわせ食#シャンプー#求人募集#イチジク#シナモンパウダー#とろける木の実ハンドクリーム#九州まーめんななつのしあわせドライフルーツミックスルイボスティー#雑穀#スタッフの朝ごはん#節分#こなゆきマリンコラーゲン#べっぴんはとむぎ#低糖質#九南椎茸#ショップレポート#生はちみつ#新店舗#ココナッツオイルタンポポコーヒー#塩御殿#ななつのしあわせ青汁#十六穀甘酒#糖質制限#ななつのしあわせミックスナッツキクラゲ#しあわせ食レシピ#押し麦#おすすめの一冊#アーモンドプードル#イベントレポート#ひにまけぬ#美容特集#手粧水#ヘアオイル#タマチャンショップ杯#ポリフェノール#セール情報#なないろカレー#配送について#サラエステ#ひじきごはん#父の日#ダイエッター#いのちのワイン#植物性#都城本店#母なるスムージー#ちょーぐると#バレンタイン#ぬか床#ゆずパウダー#アーモンド##食べるオリーブオイル#年末年始#鹿児島天文館店#配送#休息プロテイン#ドリンク#商品特集#読み物#たんぱく質#インタビュー#あわわ#美容#やさいプロテイン#日焼け止め#なんばマルイ店#オサカーナ#ローフード王子#出汁#大豆まるごと豆乳粉#大豆粉エビブーム#スーパーフード#野菜もりもりスープ#GWプレゼント#ミックスナッツ#もち麦#ナッツ#カルシウム#ピュアプロテイン100#新発売#ななつのしあわせ青汁#MCTオイル#やさいのおまもりUVクリーム#OH!オサカーナ#こなゆきコラーゲンフェイシャルはと麦#こなゆきコラーゲン#タマチャン栄養話#オープン#とれたてベジローション#店舗情報#タマチャンしあわせぬかどこ#東裕一#三十雑穀薬膳スープ#配送#みらいのエステ#ローズマリー#コラーゲン#エノキーニョ#イベント#宮崎micc店#総合info#新商品#おからパウダー#特集#ちょーぐると ななつの植物食ブレンド#美粉屋#原木椎茸#ダイエット#プロテイン#しあわせココナッツ#しあわせドライフルーツ#ぜいたくベジミルク#植物性乳酸菌#西村晃一#スタッフ美容日記#チアシード#八百屋ファイバー#茶碗蒸し#取材レポート#スタッフ募集#佐々木書店#美容レシピ#オサカーナ#甘酒#みらいのこうそ#新年#クリスマス#九州野菜セット#八百屋ファイバー#髪サラダ#プロテインひろこ#美カフェ#べっぴんはとむぎ#ビタミンC#アボカドハニー#とれたてベジローション#ショクササイズ#Kusakiスキャルプ#クルミ#みらいのミルク#コラーゲンペプチド#お盆#柚子パウダー#ドレッシング#母なるスムージー#九南茶房#鯖江店#ぽんぽこぽん#ローフード#三十雑穀#しあわせナッツ#乳酸菌
-
【スタッフの朝ごはん・第1回】早起きの楽しみ、「おいしい朝ごはん」はじめよう。
-
スタッフも挑戦中! 糖質制限ダイエットにオススメ商品10選
-
【徹底調査!】「押し麦」「もち麦」どう違う? 食べ比べてみました!
-
【タマチャン栄養話】「コラーゲンは食べても意味がない」って本当? コラーゲンとコラーゲンペプチドの違いって?
-
「大麦」「もち麦」「押し麦」どう違う?魅力を徹底解説!
-
「おからパウダー」「大豆粉」「豆乳粉」って、どう違う?
低糖質&ヘルシー! 大豆パウダー特集 -
湿気たナッツ、復活できる? ナッツは冷たいところが好き? おいしく長持ちさせるコツをご紹介♪
-
【おすすめレシピ】 モヒート風! コラーゲン酵素ソーダ
-
【新発売】タンパクオトメ「休息プロテイン」で
夜のタンパク美容はじめよう! -
【イベント情報】 大丸天神に、1週間限定で出店!

注目タグ
#食物繊維#ダイエット#九州まーめん#日焼け止め#八百屋ファイバー#Kusakiスキャルプシャンプー#やさいのおまもりUVクリーム#デーツ#糖質制限#茶碗蒸し#都城本店#節分#ななつのしあわせミックス煎り豆#美粉屋#ドライアップル#レシピ#シャンプー#塩御殿ななつのしあわせドライフルーツミックス出産祝い#バレンタイン#タマチャンの裏側#スタッフおすすめ#いのちのワイン#スタッフ美容日記#しあわせドライフルーツ#ピーカンナッツ#こなゆきマリンコラーゲン#スタッフの朝ごはん#スタッフコラム#しいたけ粉末#こなゆきコラーゲンクレンジング#お盆#ローフード王子#ローフード#スタッフ募集#セール情報#イベント情報#シナモンパウダー#母なるスムージー#おからパウダー#MCTオイル#こなゆきコラーゲンフェイシャル#佐々木書店#オサカーナ#店舗情報#植物性乳酸菌#ぬか床#年末年始#ドライいちじく#出汁#大丸福岡天神店#みらいの完全栄養食ダイエット#アマランサス#九南茶房#ナッツルイボスティーエビブーム#父の日#プロテインひろこ#ドライフルーツ#東裕一#Hadamanma#宮崎micc店#取材レポート#商品特集#食べるスキンケア#みらいのしょうが#レーズン#クリスマス#ドレッシング#ココナッツオイル#九南椎茸#柚子パウダー#アーモンドプードルキクラゲ#九州野菜セット#みらいのエステ#新発売#ダイエッター#工場見学#休息プロテイン#アーモンド#新店舗#母なるスムージー#みらいのミルクはと麦#イベントレポート#カカオパウダー#干し椎茸#押し麦#タマベーカリーセット#ちょーぐると#ひにまけぬ#配送#博多マルイ店#とれたてベジローション#大豆まるごと豆乳粉#エノキーニョ#タピオカ#甘酒プレゼント#ピュアプロテイン100#木の実スムージー#ななつの植物食ブレンド#イチジク#ヘアケア#菊芋パウダー#とろける木の実ハンドクリーム#三十雑穀#新年#美容タンポポコーヒー#美容レシピ#古金陽子#ドリンク#ショップレポート#スーパーフード#たまねぎスープ#年末#こなゆきコラーゲン#ぽんぽこぽん#生はちみつ#Kusakiスキャルプ#おすすめの一冊##食べるオリーブオイル#豆#特集#アボカドハニー#コラーゲンペプチド#クルミ#三十雑穀みそスープ#読み物#低糖質#インタビュー#Kusakiスキャルプマッサージオイル#美カフェ#煎り豆#鹿児島天文館店椎茸#糖質#なんばマルイ店#しあわせナッツ#野菜#ヘアオイル#タマチャンショップ杯#九州パンケーキ#イベント#しあわせココナッツ#ミックスナッツ#あわわ#西村晃一#大麦#オープン#しあわせ食レシピ#都城本店特集#三十雑穀薬膳スープ#なないろカレー#ちょーぐると ななつの植物食ブレンド#乳酸菌#配送について#まるごとだし粉#コラーゲン#年末年始#コラボ#新商品#野菜もりもりスープ#原木椎茸#十六穀甘酒#ななつのしあわせミックスナッツ#もち麦#ごあいさつ#宮崎#タマチャン栄養話#ななつのしあわせ青汁#美粉屋特集#みんなのしあわせ食#カルシウム#ハロウィン#ショクササイズ#ぜいたくベジミルク#ゆずパウダー#やさいプロテイン#オサカーナ#配送#ななつのしあわせ青汁#植物性野菜スープだし#雑穀#ポリフェノール#OH!オサカーナ#ビタミンC#八百屋ファイバー#手粧水#ギー#プロテイン#ひじきごはん#とれたてベジローション#甜茶#美容特集#紫もち麦#ローズマリー#べっぴんはとむぎ#たんぱく質#Yasaiヘアケア#オートミール#タマチャンしあわせぬかどこ#GW#求人募集#もぎたて果実手ハンドクリーム#ホワイトチアシード#はとむぎ#べっぴんはとむぎ#タンパクオトメ#みらいのこうそ#チアシード#まるごとだし粉、#レシピ、#出汁、#古金陽子#お知らせ#鯖江店#大豆粉#髪サラダ#総合info#サラエステ