「大麦」「もち麦」「押し麦」どう違う?魅力を徹底解説!
いま、テレビ番組をきっかけに「大麦」や「もち麦」がとても話題になっていますね。
「店頭からもち麦が消えた!」なんて話も聞きますが、タマチャンショップでも「大麦(押し麦)」「もち麦」にご注文が急増!さらに、大麦・もち麦入りの雑穀米「三十雑穀」、雑穀シリアル「ぽんぽこぽん」の人気も高まっております。
あまりの人気に「もち麦」は一時完売状態となっておりましたが、このたび再入荷いたしました。(大人気商品ですので、この機会をどうぞお見逃しなく!)
⇒もち麦のお買い物はこちら!
大麦・もち麦が人気になった理由は、その食物繊維と栄養価。健康効果が非常に高く、ダイエットはもちろん健康維持にもとても役立つんだそうです。
ところで……
これらをお求めになる中で、「大麦」「もち麦」「押し麦」の違いに、戸惑われた方も多いのではないでしょうか?「もち麦」を探していると「大麦」が出てきたり、「押し麦」を買おうとしたら「大麦」と書かれていたり……何がどう違うの?と思ってしまいますよね。
今回は、タマチャンショップにもお問い合わせの多いこの疑問にお答えいたします♪
「もち麦」「大麦」「押し麦」の違いとは??
いろんな麦があってちょっとややこしく感じますが……実は、「もち麦」も「押し麦」も、どちらも「大麦」の一種なんです!
お米にも〈うるち米〉と〈もち米〉があるように、大麦にも〈もち性〉の品種があり、それを精麦したものが「もち麦」として販売されています。「押し麦」は〈うるち性〉の大麦を、その名の通り押しつぶして平たくしたもの。同じ大麦でも、品種や加工の違いで栄養値や食感が違ってくるのです。
では、それぞれ詳しくご説明していきます!
世界最古の健康食「大麦」
「大麦」はもっとも古くから栽培されている穀物。日本でも弥生時代に中国から伝わり、麦飯は日本人の主食として広まりました。近代に入るとクセがなく食べやすい精白米が主食となりましたが、麦飯は精白米と比べると食物繊維が圧倒的に多く、ミネラルなどの栄養も豊富。現代の私たちにとっても、大麦は見逃すことができない「健康食」なのです。
大麦を平たくした「押し麦」
「押し麦」は、そんな大麦(うるち性)を平たく加工したもの。
大麦そのままでは水分を吸いにくく消化もしづらいため、精麦したあとに蒸気で加熱して柔らかくし、ローラーで押しつぶして平たくします。こうすることで水分をしっかり吸えるようになり、消化もしやすくなるのです。
白米と一緒に炊くと独特のぷちっとした食感を楽しめ、大麦ならではの栄養をいつものご飯で気軽に補えるようになります。
押し麦の栄養は……
〈1〉食物繊維
大麦には精白米の約17倍の食物繊維が含まれていると言われています。食物繊維は水溶性と不溶性の2種類がバランスも良く含まれ、腸内環境にとても良く働いてくれます。ダイエットや生活習慣ケアにも、食物繊維は欠かせない「第六の栄養」です。
〈2〉ミネラル
大麦には、カルシウムやカリウムといったミネラル分も豊富に含まれています。なかなか摂りづらく摂取不足になりやすい栄養素ですが、お米と一緒に押し麦を炊くだけで手軽に摂取できるというのは嬉しいですね。
〈3〉ビタミン
ビタミンB群・ビタミンEなど、美容や健康に欠かせないビタミンが多いことも大麦の特徴です。この大麦のビタミンは、日本人の健康を支える大切なものでした。昔、大麦は貧しい物というイメージがついて白米ばかりを食べるようになった時代には、ビタミン不足による病気が増えてしまったという記録もあるほど。毎日のご飯からしっかりビタミンを摂ることがとても大切なんですね。
また、タマチャンショップの押し麦は100%九州産!
雑穀アドバイザー監修のもと生産された大麦を使用しています。保存料なども無添加だから、安心してお召し上がりいただけますよ。
■β-グルカンが豊富な「もち麦」
もち性の大麦を精麦したものが「もち麦」です。
うるち性の大麦よりも食物繊維・β-グルカンが多く、その高い健康効果がテレビで取り上げられて大人気になりました。
粘り気があり、もちもちっとした食感も人気の理由。お値段は押し麦より少し上がりますが、より多くの食物繊維を摂取したい!おいしく続けたい!という方にはオススメです。
そんなもち麦の栄養は……
〈1〉食物繊維
もち麦の食物繊維量は白米の約20倍とも言われます。特に水溶性食物繊維「β-グルカン」が豊富で、腸内環境を整えて体のバリア力までサポートしてくれるんだとか。強い粘性のあるβ-グルカンが余計なものをキャッチして流してくれるので、気になる生活習慣ケアにも良いと言われています。ダイエットにも、食物繊維たっぷりなのは嬉しいですよね。
〈2〉ミネラル
押し麦と同じく、もち麦にもミネラル分が豊富です。亜鉛・鉄・マグネシウムは精白米の数倍も含み、特に鉄分不足になりやすい女性には大変うれしいポイントです。
〈3〉ビタミン
ビタミンB群やビタミンEといったビタミンは、もち麦にも大変豊富に含まれています。ビタミンBやEは美容に大変効果的な栄養素。もち麦なら毎日のご飯で摂取できます。
〈4〉ポリフェノール
もち麦の外皮にはポリフェノールが大変豊富。ポリフェノールはいま話題の「ファイトケミカル」の一種で、エイジングケアなどに役立つ美容には欠かせない栄養素です。
さらに、タマチャンショップのもち麦は100%国産!
粒が硬く、しっかり精製された白くてまるっこい外国産と比べ、国産もち麦は粒が小さく、あまり均一でなく平べったいのが特徴です(あまり農薬を使わずに育てられ、自然に近い形になっています)。
しっかり精製されている外国産の方が白くてキレイに感じるかもしれませんが、栄養のほとんどは外皮にあるため、完全に削ってしまうと肝心の栄養を残せなくなってしまいます。
タマチャンショップの国産もち麦は、栄養をできるだけ残すために外皮を最大限に残して処理されています。そのため茶〜紫色が残っておりますが、これは悪いものではなく、栄養がたくさん残っている証拠!特に紫色はポリフェノールの一種であるアントシアニンの色素なので、安心してお召し上がりください。
外皮を残すことで炊いた時の水分の吸収率が白米と同じになり、食べやすくなるメリットもあります。もちもち・プチプチ!とした食感は、お客様にも大変ご好評いただいております。
どちらも、混ぜて炊くだけ!しあわせ食。
「押し麦」も「もち麦」も、どちらも白米と一緒に混ぜて炊くだけでOK!プチプチした食感が加わっておいしくなり、さらにいつもの食事で食物繊維と栄養をしっかり摂取できるという、まさに「しあわせ食」です。ご飯に使うだけでなく、単品で炊いてサラダなどに混ぜてもおいしいですよ!
是非話題の「しあわせ食」、ぜひお試しくださいね。
(参考/出典:五訂日本食品標準成分表)
注目タグ
#シナモンパウダー#GW#茶碗蒸し#干し椎茸#たまねぎスープ#糖質#ローズマリー#美容特集#しあわせドライフルーツ#イベント情報#ビタミンC#年末#サラエステ#プロテインひろこ#とれたてベジローション#ピーカンナッツ#十六穀甘酒#読み物#なんばマルイ店#ぜいたくベジミルク#八百屋ファイバー#髪サラダ#アーモンドプードル#ちょーぐると#原木椎茸#鹿児島天文館店#野菜#工場見学#OH!オサカーナ#九南茶房ななつのしあわせドライフルーツミックス#都城本店特集#ギー#イベント#新店舗#押し麦#コラボ#三十雑穀みそスーププレゼント#セール情報#ナッツ#都城本店#古金陽子#ダイエッター#求人募集#Kusakiスキャルプシャンプー#ゆずパウダー#総合info#タマチャンしあわせぬかどこ#タピオカ#配送#チアシード#母なるスムージー#植物性乳酸菌#宮崎micc店#タンパクオトメ#とれたてベジローション#美粉屋#植物性#美容#ホワイトチアシード#九州まーめん#西村晃一#新年#出汁#クリスマス#日焼け止め#ドリンク#ミックスナッツ#ななつのしあわせミックス煎り豆#いのちのワイン#ななつの植物食ブレンド#プロテイン#野菜もりもりスープ#スタッフコラム#Yasaiヘアケア#スーパーフード#お知らせ#みらいの完全栄養食ダイエット#べっぴんはとむぎ#エノキーニョ#たんぱく質#ピュアプロテイン100#べっぴんはとむぎ#ショップレポート#もぎたて果実手ハンドクリーム#ななつのしあわせ青汁#鯖江店#ヘアケア#乳酸菌#タマチャンショップ杯椎茸#ななつのしあわせ青汁#ココナッツオイル#スタッフ美容日記#タマチャンの裏側#オサカーナ野菜スープだし#こなゆきコラーゲンクレンジング#宮崎タンポポコーヒー#三十雑穀薬膳スープ#とろける木の実ハンドクリーム#オートミール#大豆粉#やさいプロテイン#レシピ#年末年始#ハロウィン#博多マルイ店#しいたけ粉末#柚子パウダー#ひじきごはん#店舗情報#ぬか床#八百屋ファイバー#ローフード#まるごとだし粉、#レシピ、#出汁、#古金陽子#あわわ#ローフード王子#大豆まるごと豆乳粉#特集#まるごとだし粉#塩御殿はと麦#オープン#紫もち麦#新発売出産祝い#新商品#バレンタイン#ドライアップル#みらいのこうそ#しあわせ食レシピ#もち麦#母なるスムージー#MCTオイル#低糖質#九南椎茸#お盆#父の日エビブーム#アボカドハニー#イベントレポート#ごあいさつ#取材レポートルイボスティー#ショクササイズ#大麦#ダイエット#煎り豆#ヘアオイル#シャンプー#ななつのしあわせミックスナッツ#スタッフの朝ごはん#オサカーナ#みんなのしあわせ食#おすすめの一冊#インタビュー#ドライいちじく#節分#九州野菜セット#東裕一#美カフェ#雑穀#タマチャン栄養話#カカオパウダー#デーツ#木の実スムージー#みらいのエステ##食べるオリーブオイル#年末年始#はとむぎキクラゲ#三十雑穀#生はちみつ#こなゆきマリンコラーゲン#ちょーぐると ななつの植物食ブレンド#ドライフルーツ#スタッフ募集#休息プロテイン#Kusakiスキャルプ#おからパウダー#こなゆきコラーゲン#菊芋パウダー#カルシウム#しあわせナッツ#こなゆきコラーゲンフェイシャル#タマベーカリーセット#コラーゲン#甜茶#ポリフェノール#美容レシピ#イチジク#商品特集#食物繊維#Kusakiスキャルプマッサージオイル#みらいのしょうが#レーズン#ドレッシング#大丸福岡天神店#食べるスキンケア#ぽんぽこぽん#アーモンド#Hadamanma#アマランサス#みらいのミルク#美粉屋特集#なないろカレー#配送#コラーゲンペプチド#ひにまけぬ#クルミ#糖質制限#豆#しあわせココナッツ#スタッフおすすめ#配送について#甘酒#やさいのおまもりUVクリーム#佐々木書店#九州パンケーキ#手粧水
-
【スタッフの朝ごはん・第1回】早起きの楽しみ、「おいしい朝ごはん」はじめよう。
-
【徹底調査!】「押し麦」「もち麦」どう違う? 食べ比べてみました!
-
【タマチャン栄養話】「コラーゲンは食べても意味がない」って本当? コラーゲンとコラーゲンペプチドの違いって?
-
スタッフも挑戦中! 糖質制限ダイエットにオススメ商品10選
-
「大麦」「もち麦」「押し麦」どう違う?魅力を徹底解説!
-
「おからパウダー」「大豆粉」「豆乳粉」って、どう違う?
低糖質&ヘルシー! 大豆パウダー特集 -
湿気たナッツ、復活できる? ナッツは冷たいところが好き? おいしく長持ちさせるコツをご紹介♪
-
【おすすめレシピ】 モヒート風! コラーゲン酵素ソーダ
-
【イベント情報】 大丸天神に、1週間限定で出店!
-
【新発売】タンパクオトメ「休息プロテイン」で
夜のタンパク美容はじめよう!
注目タグ
#佐々木書店#ぜいたくベジミルク#ハロウィン#ななつのしあわせ青汁#タマベーカリーセット#茶碗蒸し#ダイエット##食べるオリーブオイル#しあわせナッツ#たんぱく質#塩御殿#こなゆきコラーゲンフェイシャル#イベントレポート#配送について#新店舗#食物繊維#食べるスキンケア#ななつのしあわせミックス煎り豆#大豆まるごと豆乳粉#節分#カルシウム#九州パンケーキ#鹿児島天文館店#コラーゲン#オサカーナ#紫もち麦#Kusakiスキャルプ#ローズマリー#お知らせ#コラーゲンペプチド#とれたてベジローション#ななつのしあわせ青汁#木の実スムージー#乳酸菌#シャンプー#コラボ#ひじきごはん#Hadamanma#ピュアプロテイン100#ひにまけぬ椎茸#スタッフの朝ごはん#雑穀#三十雑穀みそスープ#イベント情報#おからパウダー#ホワイトチアシード#九州まーめん#新商品#店舗情報#やさいのおまもりUVクリーム#野菜もりもりスープ#美粉屋特集#みらいのこうそ#九州野菜セット#たまねぎスープ#取材レポート#ドライアップル#タマチャン栄養話#新年#バレンタイン#ぽんぽこぽん#スーパーフード#オープン#アーモンド#年末年始#しあわせ食レシピ#ショップレポート#年末年始#菊芋パウダー#糖質#ヘアオイル#都城本店特集#美カフェ#タマチャンの裏側#ミックスナッツ#プロテインひろこ#はとむぎ#甘酒#イベント#植物性#みらいのミルク#甜茶#サラエステタンポポコーヒー#レーズン#求人募集#三十雑穀#干し椎茸#工場見学#しいたけ粉末出産祝い#母なるスムージー#大丸福岡天神店#オサカーナ#なんばマルイ店#シナモンパウダー野菜スープだし#大麦#ビタミンC#古金陽子#豆#出汁#総合info#髪サラダ#おすすめの一冊#Yasaiヘアケア#まるごとだし粉#タピオカ#べっぴんはとむぎ#父の日#スタッフおすすめ#セール情報#十六穀甘酒#こなゆきマリンコラーゲン#八百屋ファイバー#チアシード#美容特集#三十雑穀薬膳スープはと麦#タンパクオトメプレゼント#東裕一#もち麦#宮崎micc店#みらいの完全栄養食ダイエット#ココナッツオイル#商品特集ルイボスティー#特集#原木椎茸#美容レシピ#日焼け止め#低糖質#クリスマス#お盆#ぬか床#スタッフ募集#母なるスムージー#しあわせココナッツ#オートミール#イチジク#まるごとだし粉、#レシピ、#出汁、#古金陽子#スタッフ美容日記#OH!オサカーナ#みんなのしあわせ食#アボカドハニー#ななつのしあわせミックスナッツ#アマランサス#あわわ#鯖江店#配送#とろける木の実ハンドクリーム#タマチャンショップ杯#とれたてベジローション#ちょーぐるとエビブーム#もぎたて果実手ハンドクリーム#九南椎茸#都城本店#八百屋ファイバー#プロテイン#手粧水#タマチャンしあわせぬかどこ#宮崎#レシピ#博多マルイ店#ななつの植物食ブレンド#押し麦#インタビュー#ドリンク#ドライフルーツ#みらいのしょうが#ごあいさつ#美容#アーモンドプードル#休息プロテイン#スタッフコラム#年末#読み物#やさいプロテイン#こなゆきコラーゲン#ポリフェノール#デーツ#なないろカレー#Kusakiスキャルプマッサージオイル#配送#カカオパウダー#みらいのエステ#こなゆきコラーゲンクレンジング#柚子パウダー#しあわせドライフルーツ#ちょーぐると ななつの植物食ブレンド#ドレッシング#西村晃一#MCTオイル#ローフード王子#ピーカンナッツ#ゆずパウダー#べっぴんはとむぎ#ヘアケア#野菜#ショクササイズ#植物性乳酸菌#糖質制限ななつのしあわせドライフルーツミックス#美粉屋#新発売#いのちのワイン#クルミ#Kusakiスキャルプシャンプー#煎り豆#ナッツキクラゲ#九南茶房#エノキーニョ#GW#ダイエッター#ギー#大豆粉#生はちみつ#ローフード#ドライいちじく