
「大麦」「もち麦」「押し麦」どう違う?魅力を徹底解説!
いま、テレビ番組をきっかけに「大麦」や「もち麦」がとても話題になっていますね。
「店頭からもち麦が消えた!」なんて話も聞きますが、タマチャンショップでも「大麦(押し麦)」「もち麦」にご注文が急増!さらに、大麦・もち麦入りの雑穀米「三十雑穀」、雑穀シリアル「ぽんぽこぽん」の人気も高まっております。
あまりの人気に「もち麦」は一時完売状態となっておりましたが、このたび再入荷いたしました。(大人気商品ですので、この機会をどうぞお見逃しなく!)
⇒もち麦のお買い物はこちら!
大麦・もち麦が人気になった理由は、その食物繊維と栄養価。健康効果が非常に高く、ダイエットはもちろん健康維持にもとても役立つんだそうです。
ところで……
これらをお求めになる中で、「大麦」「もち麦」「押し麦」の違いに、戸惑われた方も多いのではないでしょうか?「もち麦」を探していると「大麦」が出てきたり、「押し麦」を買おうとしたら「大麦」と書かれていたり……何がどう違うの?と思ってしまいますよね。
今回は、タマチャンショップにもお問い合わせの多いこの疑問にお答えいたします♪
「もち麦」「大麦」「押し麦」の違いとは??
いろんな麦があってちょっとややこしく感じますが……実は、「もち麦」も「押し麦」も、どちらも「大麦」の一種なんです!
お米にも〈うるち米〉と〈もち米〉があるように、大麦にも〈もち性〉の品種があり、それを精麦したものが「もち麦」として販売されています。「押し麦」は〈うるち性〉の大麦を、その名の通り押しつぶして平たくしたもの。同じ大麦でも、品種や加工の違いで栄養値や食感が違ってくるのです。
では、それぞれ詳しくご説明していきます!
世界最古の健康食「大麦」
「大麦」はもっとも古くから栽培されている穀物。日本でも弥生時代に中国から伝わり、麦飯は日本人の主食として広まりました。近代に入るとクセがなく食べやすい精白米が主食となりましたが、麦飯は精白米と比べると食物繊維が圧倒的に多く、ミネラルなどの栄養も豊富。現代の私たちにとっても、大麦は見逃すことができない「健康食」なのです。
大麦を平たくした「押し麦」
「押し麦」は、そんな大麦(うるち性)を平たく加工したもの。
大麦そのままでは水分を吸いにくく消化もしづらいため、精麦したあとに蒸気で加熱して柔らかくし、ローラーで押しつぶして平たくします。こうすることで水分をしっかり吸えるようになり、消化もしやすくなるのです。
白米と一緒に炊くと独特のぷちっとした食感を楽しめ、大麦ならではの栄養をいつものご飯で気軽に補えるようになります。
押し麦の栄養は……
〈1〉食物繊維
大麦には精白米の約17倍の食物繊維が含まれていると言われています。食物繊維は水溶性と不溶性の2種類がバランスも良く含まれ、腸内環境にとても良く働いてくれます。ダイエットや生活習慣ケアにも、食物繊維は欠かせない「第六の栄養」です。
〈2〉ミネラル
大麦には、カルシウムやカリウムといったミネラル分も豊富に含まれています。なかなか摂りづらく摂取不足になりやすい栄養素ですが、お米と一緒に押し麦を炊くだけで手軽に摂取できるというのは嬉しいですね。
〈3〉ビタミン
ビタミンB群・ビタミンEなど、美容や健康に欠かせないビタミンが多いことも大麦の特徴です。この大麦のビタミンは、日本人の健康を支える大切なものでした。昔、大麦は貧しい物というイメージがついて白米ばかりを食べるようになった時代には、ビタミン不足による病気が増えてしまったという記録もあるほど。毎日のご飯からしっかりビタミンを摂ることがとても大切なんですね。
また、タマチャンショップの押し麦は100%九州産!
雑穀アドバイザー監修のもと生産された大麦を使用しています。保存料なども無添加だから、安心してお召し上がりいただけますよ。
■β-グルカンが豊富な「もち麦」
もち性の大麦を精麦したものが「もち麦」です。
うるち性の大麦よりも食物繊維・β-グルカンが多く、その高い健康効果がテレビで取り上げられて大人気になりました。
粘り気があり、もちもちっとした食感も人気の理由。お値段は押し麦より少し上がりますが、より多くの食物繊維を摂取したい!おいしく続けたい!という方にはオススメです。
そんなもち麦の栄養は……
〈1〉食物繊維
もち麦の食物繊維量は白米の約20倍とも言われます。特に水溶性食物繊維「β-グルカン」が豊富で、腸内環境を整えて体のバリア力までサポートしてくれるんだとか。強い粘性のあるβ-グルカンが余計なものをキャッチして流してくれるので、気になる生活習慣ケアにも良いと言われています。ダイエットにも、食物繊維たっぷりなのは嬉しいですよね。
〈2〉ミネラル
押し麦と同じく、もち麦にもミネラル分が豊富です。亜鉛・鉄・マグネシウムは精白米の数倍も含み、特に鉄分不足になりやすい女性には大変うれしいポイントです。
〈3〉ビタミン
ビタミンB群やビタミンEといったビタミンは、もち麦にも大変豊富に含まれています。ビタミンBやEは美容に大変効果的な栄養素。もち麦なら毎日のご飯で摂取できます。
〈4〉ポリフェノール
もち麦の外皮にはポリフェノールが大変豊富。ポリフェノールはいま話題の「ファイトケミカル」の一種で、エイジングケアなどに役立つ美容には欠かせない栄養素です。
さらに、タマチャンショップのもち麦は100%国産!
粒が硬く、しっかり精製された白くてまるっこい外国産と比べ、国産もち麦は粒が小さく、あまり均一でなく平べったいのが特徴です(あまり農薬を使わずに育てられ、自然に近い形になっています)。
しっかり精製されている外国産の方が白くてキレイに感じるかもしれませんが、栄養のほとんどは外皮にあるため、完全に削ってしまうと肝心の栄養を残せなくなってしまいます。
タマチャンショップの国産もち麦は、栄養をできるだけ残すために外皮を最大限に残して処理されています。そのため茶〜紫色が残っておりますが、これは悪いものではなく、栄養がたくさん残っている証拠!特に紫色はポリフェノールの一種であるアントシアニンの色素なので、安心してお召し上がりください。
外皮を残すことで炊いた時の水分の吸収率が白米と同じになり、食べやすくなるメリットもあります。もちもち・プチプチ!とした食感は、お客様にも大変ご好評いただいております。
どちらも、混ぜて炊くだけ!しあわせ食。
「押し麦」も「もち麦」も、どちらも白米と一緒に混ぜて炊くだけでOK!プチプチした食感が加わっておいしくなり、さらにいつもの食事で食物繊維と栄養をしっかり摂取できるという、まさに「しあわせ食」です。ご飯に使うだけでなく、単品で炊いてサラダなどに混ぜてもおいしいですよ!
是非話題の「しあわせ食」、ぜひお試しくださいね。
(参考/出典:五訂日本食品標準成分表)
注目タグ
#お盆#ななつのしあわせ青汁#Kusakiスキャルプ#とれたてベジローション#木の実スムージー#美容レシピ#スタッフコラム#塩御殿#求人募集#みらいのエステ#ビタミンC#あわわ#髪サラダ#タンパクオトメ#ドレッシング#ちょーぐると ななつの植物食ブレンド#アボカドハニータンポポコーヒー#ゆずパウダー#大麦#押し麦#ぽんぽこぽん#しあわせ食レシピ#バレンタイン#ダイエッター#ダイエット#年末年始#オサカーナ#タマチャンの裏側#やさいプロテイン#ココナッツオイル#糖質#紫もち麦#柚子パウダー#セール情報#いのちのワインルイボスティー#ナッツ#ミックスナッツ#みらいのしょうが#煎り豆#休息プロテイン#商品特集#こなゆきコラーゲンクレンジング#ショップレポート#店舗情報#ホワイトチアシード#エノキーニョ#アマランサス#みんなのしあわせ食#ドライアップル#特集#Yasaiヘアケア#ななつのしあわせ青汁#しいたけ粉末#ローフード王子はと麦#九南椎茸#イベント情報#まるごとだし粉、#レシピ、#出汁、#古金陽子#原木椎茸#大豆粉#もぎたて果実手ハンドクリーム#ドリンク#やさいのおまもりUVクリーム#チアシード#食物繊維#ごあいさつ#プロテイン##食べるオリーブオイル#Kusakiスキャルプシャンプー#佐々木書店#タマベーカリーセット#母なるスムージー#なないろカレー#都城本店#こなゆきコラーゲンフェイシャル#低糖質#しあわせドライフルーツ#配送#食べるスキンケア#野菜もりもりスープ#美粉屋特集#美カフェ#配送について#ピーカンナッツ#新年#GW#クルミ#三十雑穀#母なるスムージー#甜茶#八百屋ファイバー#読み物#ひにまけぬ#お知らせ#節分#ななつのしあわせミックス煎り豆#シナモンパウダー#ヘアケア#宮崎micc店#おすすめの一冊#タマチャンしあわせぬかどこ#ななつの植物食ブレンド#東裕一#カカオパウダー#ぜいたくベジミルク#乳酸菌#ピュアプロテイン100#こなゆきコラーゲン野菜スープだし#ローズマリー#糖質制限#九州まーめん#八百屋ファイバー#古金陽子#新店舗キクラゲ#もち麦#イベント#大豆まるごと豆乳粉#野菜#スタッフ募集#ドライフルーツ#みらいのミルク#植物性#総合info#インタビュー#スタッフおすすめ#ななつのしあわせミックスナッツ#甘酒#工場見学#茶碗蒸し#三十雑穀薬膳スープ#配送#九州野菜セット#とれたてベジローション#美粉屋#コラーゲンペプチド#Hadamanma#レシピ#はとむぎ#ショクササイズ#サラエステ椎茸#豆#鹿児島天文館店#イチジク#九南茶房#コラボ#生はちみつ#タマチャン栄養話#年末年始#みらいの完全栄養食ダイエット#スタッフの朝ごはん#イベントレポート#都城本店特集#タマチャンショップ杯#カルシウム#たんぱく質#シャンプー#父の日エビブーム#手粧水#ドライいちじく#雑穀#出汁#まるごとだし粉#MCTオイル#プロテインひろこ#ハロウィン#美容#ギー#OH!オサカーナ#年末#宮崎#しあわせナッツ#アーモンドプードルプレゼント#みらいのこうそ#ローフード#ポリフェノール#三十雑穀みそスープ#大丸福岡天神店#鯖江店#干し椎茸#博多マルイ店#しあわせココナッツ#タピオカ#取材レポート#新商品#スーパーフード#ひじきごはん#九州パンケーキ#コラーゲン#ヘアオイル#菊芋パウダー#十六穀甘酒#クリスマス#たまねぎスープ#オープン#オサカーナ#おからパウダー#レーズン#ちょーぐると#デーツ#日焼け止め#アーモンド#べっぴんはとむぎ#べっぴんはとむぎ#ぬか床#とろける木の実ハンドクリーム#なんばマルイ店#植物性乳酸菌#スタッフ美容日記#Kusakiスキャルプマッサージオイル#西村晃一#新発売#美容特集出産祝い#こなゆきマリンコラーゲン#オートミールななつのしあわせドライフルーツミックス
-
【スタッフの朝ごはん・第1回】早起きの楽しみ、「おいしい朝ごはん」はじめよう。
-
スタッフも挑戦中! 糖質制限ダイエットにオススメ商品10選
-
【徹底調査!】「押し麦」「もち麦」どう違う? 食べ比べてみました!
-
【タマチャン栄養話】「コラーゲンは食べても意味がない」って本当? コラーゲンとコラーゲンペプチドの違いって?
-
「大麦」「もち麦」「押し麦」どう違う?魅力を徹底解説!
-
「おからパウダー」「大豆粉」「豆乳粉」って、どう違う?
低糖質&ヘルシー! 大豆パウダー特集 -
湿気たナッツ、復活できる? ナッツは冷たいところが好き? おいしく長持ちさせるコツをご紹介♪
-
【おすすめレシピ】 モヒート風! コラーゲン酵素ソーダ
-
【新発売】タンパクオトメ「休息プロテイン」で
夜のタンパク美容はじめよう!

注目タグ
#カカオパウダー#チアシード野菜スープだし#ドリンク#ローズマリー#Yasaiヘアケア#ドレッシング#ギー#スーパーフード#ピュアプロテイン100#とれたてベジローション#食物繊維#出汁#総合info#まるごとだし粉、#レシピ、#出汁、#古金陽子#あわわ#スタッフおすすめ#甜茶#イベント情報#ごあいさつ#ホワイトチアシード#セール情報#新商品#年末#店舗情報#たまねぎスープ#Kusakiスキャルプマッサージオイル#工場見学ルイボスティー#八百屋ファイバー#ダイエット#ヘアオイル#タマチャンショップ杯#やさいのおまもりUVクリーム#ドライフルーツ#スタッフの朝ごはん#三十雑穀薬膳スープ#スタッフコラム#バレンタイン#しあわせココナッツ#ドライアップル#雑穀#配送#母なるスムージー#レーズン#とろける木の実ハンドクリーム#九南茶房#三十雑穀みそスープ#Hadamanma#柚子パウダー#コラーゲンペプチド#配送についてタンポポコーヒー#野菜#こなゆきコラーゲン#まるごとだし粉#取材レポート#商品特集#カルシウム#なないろカレー#デーツ#九州パンケーキ#古金陽子#なんばマルイ店#宮崎micc店#年末年始#博多マルイ店#しあわせドライフルーツ#コラーゲン#タンパクオトメ#豆#新年#こなゆきマリンコラーゲン#MCTオイル#ちょーぐると#おからパウダー#オサカーナ#ココナッツオイル#もぎたて果実手ハンドクリーム#Kusakiスキャルプシャンプー#求人募集#しあわせ食レシピ#いのちのワイン#オートミール#塩御殿#お知らせ#ドライいちじく#三十雑穀#アボカドハニー#タマチャン栄養話#九州まーめん#イベントレポート#はとむぎ#休息プロテイン#植物性乳酸菌#ハロウィン#鹿児島天文館店#とれたてベジローション#ななつの植物食ブレンド#たんぱく質#ななつのしあわせ青汁#年末年始#大豆粉#ダイエッター#プロテインひろこ#西村晃一#干し椎茸プレゼント#ちょーぐると ななつの植物食ブレンド#糖質#九南椎茸#父の日#タマベーカリーセット#ピーカンナッツ#大麦#タマチャンしあわせぬかどこ#アーモンドプードル#ひにまけぬ#原木椎茸#ぬか床#佐々木書店#ミックスナッツ#エノキーニョ#サラエステ#おすすめの一冊#東裕一#みらいの完全栄養食ダイエット#ショップレポート#ビタミンC椎茸#GW#母なるスムージー#菊芋パウダー#しいたけ粉末#美容レシピ#手粧水キクラゲ#大丸福岡天神店#糖質制限#十六穀甘酒#新店舗#美カフェエビブーム#日焼け止め#大豆まるごと豆乳粉#ローフード王子#植物性#タマチャンの裏側#ななつのしあわせミックス煎り豆#美容特集#ななつのしあわせ青汁#煎り豆#もち麦#プロテイン#ローフード#八百屋ファイバー#OH!オサカーナ#ぽんぽこぽん#シナモンパウダー#生はちみつ#ナッツ#ゆずパウダー##食べるオリーブオイル#オープン#髪サラダ#鯖江店#野菜もりもりスープ#紫もち麦#配送#ショクササイズ#茶碗蒸し#ななつのしあわせミックスナッツ#コラボ#ぜいたくベジミルク#べっぴんはとむぎ#Kusakiスキャルプ#インタビュー#都城本店特集#クルミ#クリスマス#べっぴんはとむぎ#イベント#イチジク#スタッフ美容日記はと麦#押し麦#木の実スムージー#シャンプー#低糖質#みらいのこうそ#都城本店#食べるスキンケア#みらいのミルク#お盆#美粉屋特集#甘酒#アマランサス#みらいのエステ#特集#美粉屋#タピオカ#スタッフ募集#こなゆきコラーゲンクレンジング#レシピ#読み物#ヘアケア#アーモンド#九州野菜セット#しあわせナッツ#乳酸菌#オサカーナ#みらいのしょうが#やさいプロテイン#宮崎#節分#ポリフェノール#新発売出産祝い#こなゆきコラーゲンフェイシャル#ひじきごはんななつのしあわせドライフルーツミックス#美容#みんなのしあわせ食