体をいたわるやさしい味わい『綾菜式減塩 万能だし粉』でつくる鮭茶漬け

新年明けましておめでとうございます。
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寒さも本格的になり、体調を崩してしまう方も増えるこの時期。特に体調管理が大切な年末年始は、つい食べすぎてしまうこともありますよね。今回は、体にやさしい味わいの「鮭茶漬け」をご紹介します。使うのは、タマチャンショップと加藤綾菜さんのコラボ商品『綾菜式減塩 万能だし粉』。国産のたまねぎ・カツオ節・酒粕・黄金生姜・醤油の旨味を使った、体に優しい減塩仕立ての万能アイテムです。

『綾菜式減塩 万能だし粉』でつくる鮭茶漬けのレシピ

『綾菜式減塩 万能だし粉』は、タレントの加藤綾菜さんとのコラボレーション商品です。加藤綾菜さんがご主人のために培ってきた、減塩のノウハウの詰まっている特別なだし粉。パックを開けた瞬間、ふわっと香る出汁のいい匂いにほっとします。お茶漬けは、年末年始の慌ただしい季節に、やさしく寄り添ってくれる手軽な料理。食欲がないとき・忙しい日の朝ごはん・お夜食などにもぴったりです。減塩でもしっかり旨みがあるから、満足感たっぷりの一杯に仕上がります。

【材料】(1人分)

・ごはん…お茶碗1杯
・鮭（鮭フレークでも可）…切り身の半分
・『綾菜式減塩 万能だし粉』…小さじ2杯
・お湯…180cc
・長ネギ…適量
・すりごま…適量
・刻みのり…適量

【作り方】

1.鮭をグリルまたはフライパンで香ばしく焼き、その間にネギを切る。

2.お湯に『万能だし粉』を入れ、よく溶かす。

3.お茶碗にご飯を盛り、焼いた鮭・すりごま・ネギ・刻み海苔を盛り付け、だしを注いで完成。

口に運ぶと玉ねぎのだしのいい香りが広がり、鮮やかな鮭のほのかな塩味・甘味にだしの深みある味がとってもよく合います。温かい出汁がほっとする、胃にも体にもやさしい一杯。お好みでわさびや大葉、茗荷などを添えても美味しいです。

やさしい味が恋しくなるとき、つい手に取りたくなるのがお茶漬け。香ばしいだしの香りと、ほろりとほどけるご飯の温かさ。ご飯にだしをかけるだけなのに、なぜかほっとする魔法の味。「梅しそ茶漬け」や「明太茶漬け」など、アレンジしてみてはいかがでしょうか。
皆さまの健やかな日々の参考になりましたら幸いです。

レシピ考案・料理製作・撮影／清水伸彦・清水koma