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SNSで見かけるたびに気になるドバイチョコ。分厚い見た目や濃厚そうな断面に惹かれつつ、おうちで作るには少しハードルが高そうに感じることもありますよね。今回は、そんな話題のおやつを『タンパクオトメ チョコミント味』でアレンジした、ひんやり楽しめるドバイチョコ風レシピをご紹介します。
『タンパクオトメ チョコミント味』でつくるドバイチョコ風のレシピ
『タンパクオトメ』は、ドリンクとしてはもちろん、おやつ作りにも取り入れやすいプロテインです。今回は期間限定のチョコミント味を使って、ピスタチオのコクとココナッツロングのザクザク感を重ねた、ドバイチョコ風の一品にしました。濃厚さがありながら、ほんのりミントが抜けるので、後味は思ったより軽やかです。
【材料】（4個分）
・『タンパクオトメ チョコミント味』…大さじ1
・チョコレート…100g
・バター…10g
・牛乳…大さじ3
・はちみつ…小さじ1〜2
・ココナッツロング（ガダイフの代用）…30g
・ピスタチオペースト…50g
・無塩ピスタチオ…適量
【作り方】
1. ボウルに刻んだチョコレート、バターを入れ湯煎で溶かし、クッキングシートを敷いた型に一層流し入れ、型を冷蔵庫に入れ冷やし固める。
2. ピスタチオを細かく刻む。
3. フライパンでココナッツロングを弱火〜中火で乾煎りする。ほんのりきつね色になるまで煎ると、カダイフ風のザクザク食感に。
4. 『タンパクオトメ チョコミント味』と牛乳、はちみつをミキサーにかける。
5. ボウルにココナッツロングと、ピスタチオ、③を入れよく混ぜる。
6. ①で冷やし固めた方に⑤を入れ、その上にから残りのチョコレートを流し込み冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
外側のチョコレートはパリッと、中はザクッとした食感。ピスタチオの濃厚さが楽しめて、ひと口でも印象のあるおやつです。そこにチョコミントのすっきりした風味が重なることで、甘さが重たくなりすぎず、最後まで食べやすく仕上がります。型を変えたり、ココナッツロングの代わりにほかの素材を試したりと、おうちならではのアレンジをしても楽しめます。少し気分を上げたい日のごほうびおやつとして、作ってみてください。
レシピ考案・料理製作・撮影／清水伸彦・清水koma
