2019.06.27

【特集】 私たちの原点。原木しいたけ。

「タマチャンショップ」のはじまりは、ちいさな椎茸農家。
南九州は宮崎県都城市。温暖な気候と、霧島から流れる豊富な水源に恵まれた地で、私達は50年以上に渡って、椎茸の原木栽培を続けてきました。

現在タマチャンショップは自然食品屋として数百の食材を取り扱っていますが、すべての原点は、この椎茸。親子三代に渡って受け継がれてきた知識と経験を活かし、今でも自社の農場で椎茸を育てています。

“命がけ” で続けてきた、過酷な原木栽培。

私たちの原点。原木しいたけ。01

タマチャンショップの椎茸は、すべて原木栽培で作られています。

短期間で簡単に大量生産できる人工の菌床栽培に比べ、原木栽培は重労働。一つの原木から椎茸がとれるまでにかかる時間は約2年で、その間に原木の伐採・草取り・種菌の打ち込み、湿度や温度管理など、多くの手間がかかります。

私たちの原点。原木しいたけ。02

なかでも原木の伐採は本当に命がけ。
山奥の不安定な足場での伐採は、実際に命を落とす人もいるほど危険な作業です。それだけの手間をかけて、収穫できるのは年2回だけ。さらに、その年の気候や天候によっても収穫量は変化するのです。

こんなに大変で、決して効率が良いとはいえない方法なのに、なぜ今でも原木椎茸を続けているのか?

それはやはり、この食材が本当に素晴らしいものだから。旨味や歯ごたえ、香りといった美味しさはもちろん、強い生命力、優れた栄養価に、とことん魅せられてしまったのです。

農家が惚れ込む、原木椎茸のすばらしさ。

私たちの原点。原木しいたけ。03

原木椎茸の一番の魅力は、やはり、その美味しさ。
想像してみてください。ぷりっとした歯ごたえ、口に入れた瞬間に広がる豊かな香り……大自然の中で2年以上もの歳月をかけて育った原木椎茸には、森の旨みがたっぷり詰まっています。

そして、ずっしりと肉厚。外国産や人工栽培の椎茸とは、見た目から全く違います。

ぷりっと肉厚な椎茸は、和食にはもちろん、洋食にも大活躍。干し椎茸になるとさらに旨味成分が凝縮されて良い出汁がとれるので、台所には常備必須のアイテムです。

原木椎茸に出会って、嫌いだった椎茸を食べられるようになったという方も少なくありません。

私たちの原点。原木しいたけ。04

美味しい椎茸づくりには、土壌も大切。
自然豊かな私達の地元・宮崎は、椎茸にとっては天国のような場所です。

温暖な気候・霧島から流れる豊富な水源・天然のクヌギがすくすくと育つ豊かな森・肥沃な大地……椎茸にとって全てが極上の環境。

この中で農薬や化学肥料を一切使わず、ひとつひとつ手間暇かけて作られているからこそ、これだけ美味しい上質な椎茸になるのです。

私たちの原点。原木しいたけ。05

さらに注目していただきたいのが、椎茸の栄養価。
日本人には身近な食材ですが、実は椎茸はとびっきりの栄養食材。皆さんの想像以上に、すごい力を秘めているんです。

特に、原木の栄養をたっぷり吸って育った原木椎茸には、美容や健康づくりにも役立つパワーがいっぱい。

血液をサラサラにしたり、免疫力をアップさせたり、お通じを改善したり、お肌や骨づくりにも役立ったり……その力は時々、私達の想像をはるかに超えてくることも。

椎茸と長年接している私達でも、知れば知るほど、椎茸ってこんなにすごいものなのか! と驚くことばかりです。

原木椎茸を守り続けて、50年以上。

私たちの原点。原木しいたけ。06

椎茸にとことん惚れ込んだ私たちは、宮崎で約50年以上、椎茸の原木栽培を続けてきました。

しかしある時期、安い外国産椎茸の参入により、国産椎茸の市場価値が大暴落したのです。
外国産のものより圧倒的に高品質であるにも関わらず、おそろしく安く買い叩かれてしまう事態に、我々は危機感を覚えました。

国産椎茸の価値を守るため、我々は椎茸の卸しにも携わるようになります。国産椎茸の市場価格を正当なものにしながら、さらに国産椎茸の素晴らしさを広く知っていただけるように、物産展などでの販売もはじめました。

そうする中で、次第に地元・九州のさまざまな自然食品と関わるようになり、生産者の方々との深いつながりを培ってきました。それが、現在のタマチャンショップにつながっていきます。

私たちの原点。原木しいたけ。07

椎茸と共に歩み続けて、50年以上。椎茸がなければ、今のタマチャンショップはありえなかった。まさに、椎茸はタマチャンショップの原点です。

私達の自慢の原木椎茸を、ぜひ一度ご賞味ください。

▶︎ お買い物はこちらから

注目タグ

#カルシウム#プロテイン#アーモンドプードル#タマチャンしあわせぬかどこ#はとむぎ#三十雑穀薬膳スープエビブーム#甜茶#ダイエッター#塩御殿#ななつのしあわせ青汁#シナモンパウダー#豆#べっぴんはとむぎ#菊芋パウダー#九州まーめんタンポポコーヒー#東裕一#イベントレポート#植物性乳酸菌#クルミ#商品特集#Yasaiヘアケア#出汁#タマチャン栄養話#植物性#博多マルイ店#ドライフルーツ#カカオパウダー#甘酒#九州パンケーキ#紫もち麦#べっぴんはとむぎ#ドライいちじく#ごあいさつ#ちょーぐると ななつの植物食ブレンドプレゼント#おすすめの一冊椎茸#ピュアプロテイン100#総合info#レーズンキクラゲ#糖質#みらいのエステ#しあわせナッツ#タマチャンの裏側#みらいのこうそ#節分#ひじきごはん#スタッフ募集#押し麦#プロテインひろこ#美容#三十雑穀#もち麦#三十雑穀みそスープ#休息プロテイン#ドリンクななつのしあわせドライフルーツミックス野菜スープだし#タンパクオトメ#八百屋ファイバー#干し椎茸#バレンタイン#コラーゲン#ななつのしあわせミックスナッツ#インタビュー#茶碗蒸し#野菜#たんぱく質#こなゆきコラーゲン#木の実スムージー#宮崎#配送#やさいプロテイン#みらいのミルク#年末年始#コラボ#父の日#イチジク#クリスマス#たまねぎスープ#とれたてベジローション#ピーカンナッツ#ギー#スタッフコラム#読み物#アボカドハニー#まるごとだし粉#ちょーぐると#ホワイトチアシード#スタッフの朝ごはん#Hadamanma#あわわ##食べるオリーブオイル#食べるスキンケア#大豆粉#タマチャンショップ杯#生はちみつ#都城本店特集#新店舗#乳酸菌#ローフード王子#低糖質#ゆずパウダー#ななつの植物食ブレンド#八百屋ファイバー#こなゆきマリンコラーゲン#糖質制限#スーパーフード#野菜もりもりスープ#ビタミンC#お知らせ#髪サラダ#九南茶房#しあわせドライフルーツ#都城本店#タマベーカリーセット#みんなのしあわせ食#コラーゲンペプチド#求人募集#ぜいたくベジミルク#店舗情報#鯖江店#美粉屋特集#工場見学#イベント情報#ななつのしあわせミックス煎り豆#宮崎micc店#ドライアップル#ひにまけぬ#こなゆきコラーゲンフェイシャル#美容レシピ#GW#年末#雑穀#ローズマリー#十六穀甘酒#オサカーナ#柚子パウダー#美粉屋#まるごとだし粉、#レシピ、#出汁、#古金陽子#大麦#Kusakiスキャルプ#原木椎茸#スタッフ美容日記#ヘアオイル#新発売#なないろカレー#九州野菜セット#タピオカ#とれたてベジローション#取材レポート#みらいのしょうが#オサカーナ#OH!オサカーナ#オートミール#デーツ#手粧水#鹿児島天文館店#年末年始#煎り豆#おからパウダー#ショップレポート#こなゆきコラーゲンクレンジング#レシピ#母なるスムージーはと麦#しあわせ食レシピ#みらいの完全栄養食ダイエット#ローフード#チアシード#古金陽子#大丸福岡天神店#やさいのおまもりUVクリーム出産祝い#ぽんぽこぽん#ショクササイズ#ハロウィン#美容特集#なんばマルイ店#お盆#アーモンド#オープン#アマランサス#ポリフェノール#新年#食物繊維#西村晃一#九南椎茸#イベント#セール情報#ぬか床#ヘアケア#母なるスムージー#配送#MCTオイル#新商品#サラエステ#ココナッツオイル#ななつのしあわせ青汁#特集#もぎたて果実手ハンドクリーム#とろける木の実ハンドクリーム#Kusakiスキャルプシャンプー#大豆まるごと豆乳粉#しいたけ粉末#いのちのワインルイボスティー#ミックスナッツ#ナッツ#Kusakiスキャルプマッサージオイル#シャンプー#佐々木書店#スタッフおすすめ#配送について#エノキーニョ#しあわせココナッツ#日焼け止め#ドレッシング#美カフェ#ダイエット

Hadamanmaキュレーションサイト

注目タグ

#ローフード#ちょーぐると ななつの植物食ブレンド#新年#しあわせドライフルーツ#チアシード#インタビュー#商品特集#八百屋ファイバー#豆#配送#タマベーカリーセット#宮崎micc店#みらいのエステ#コラーゲン#スタッフ募集#鹿児島天文館店#食物繊維#オサカーナキクラゲ#大麦#ヘアオイル#ドレッシング#十六穀甘酒#美容特集#雑穀#九南茶房#べっぴんはとむぎ出産祝い#出汁#スーパーフード#お盆#ダイエッター#アマランサス#紫もち麦#ななつのしあわせ青汁#こなゆきコラーゲンフェイシャル#手粧水#エノキーニョ#三十雑穀みそスープ#ちょーぐると#ヘアケア#レーズン#クルミ#乳酸菌#なないろカレー#やさいプロテイン#Kusakiスキャルプシャンプー#佐々木書店#いのちのワインエビブーム#糖質#セール情報#もぎたて果実手ハンドクリーム#はとむぎ#美容#ひじきごはん#干し椎茸#八百屋ファイバー#おからパウダー野菜スープだし#九州パンケーキ#まるごとだし粉、#レシピ、#出汁、#古金陽子#なんばマルイ店#父の日#煎り豆#ドリンク#大豆粉#あわわ#ピーカンナッツ#しあわせココナッツ#スタッフおすすめ#こなゆきマリンコラーゲン#Yasaiヘアケア#母なるスムージー#イベント#取材レポート#甜茶#Kusakiスキャルプマッサージオイル#ドライいちじく#ななつのしあわせミックスナッツ#みらいのミルク#宮崎#GW#配送について#こなゆきコラーゲン#しいたけ粉末#コラボ#シナモンパウダー#読み物#博多マルイ店#シャンプー#ぜいたくベジミルク#ナッツ#タマチャンの裏側#古金陽子#サラエステ#イベントレポート#食べるスキンケア#ショクササイズ#イベント情報#塩御殿#茶碗蒸し#都城本店特集#大豆まるごと豆乳粉#ホワイトチアシード#みらいのこうそ#お知らせ#総合info#カカオパウダー#おすすめの一冊#ポリフェノールはと麦#オートミール#西村晃一#糖質制限タンポポコーヒー#レシピ#ななつのしあわせ青汁#三十雑穀#植物性乳酸菌#新商品#みんなのしあわせ食#たんぱく質#みらいのしょうが#配送ななつのしあわせドライフルーツミックス#特集#美容レシピ#年末年始#野菜もりもりスープ#タマチャンしあわせぬかどこ#ギー#まるごとだし粉#アーモンド#タンパクオトメ#タマチャン栄養話#たまねぎスープ#休息プロテイン#MCTオイル#ミックスナッツ#ピュアプロテイン100#もち麦#ショップレポート#九南椎茸#スタッフコラム#プロテインひろこ#みらいの完全栄養食ダイエット#しあわせナッツ#生はちみつ#スタッフ美容日記#タマチャンショップ杯#とれたてベジローション#イチジク#ダイエット#節分#鯖江店#低糖質#東裕一#柚子パウダー#ななつの植物食ブレンド#デーツ#ななつのしあわせミックス煎り豆#押し麦#年末年始#べっぴんはとむぎ#髪サラダ##食べるオリーブオイル#工場見学#都城本店#九州まーめん#新発売#アーモンドプードル#ぽんぽこぽん#Hadamanma#とろける木の実ハンドクリーム#ローフード王子#年末#ハロウィン#木の実スムージー#ローズマリー#スタッフの朝ごはん#大丸福岡天神店#求人募集#ぬか床#バレンタイン#美粉屋特集椎茸#ビタミンC#OH!オサカーナ#プロテイン#新店舗#ごあいさつ#こなゆきコラーゲンクレンジング#ドライフルーツ#オープン#九州野菜セット#アボカドハニープレゼント#原木椎茸#とれたてベジローション#Kusakiスキャルプ#母なるスムージー#ドライアップル#甘酒#植物性#店舗情報#美カフェ#タピオカ#クリスマス#菊芋パウダー#美粉屋#やさいのおまもりUVクリーム#ゆずパウダー#コラーゲンペプチド#三十雑穀薬膳スープ#ひにまけぬ#日焼け止め#ココナッツオイルルイボスティー#カルシウム#しあわせ食レシピ#オサカーナ#野菜

  • 最新情報を配信中

    タマチャンショップ(食品と健康商品のお店)オンラインストア