2019.06.27

【特集】 私たちの原点。原木しいたけ。

「タマチャンショップ」のはじまりは、ちいさな椎茸農家。
南九州は宮崎県都城市。温暖な気候と、霧島から流れる豊富な水源に恵まれた地で、私達は50年以上に渡って、椎茸の原木栽培を続けてきました。

現在タマチャンショップは自然食品屋として数百の食材を取り扱っていますが、すべての原点は、この椎茸。親子三代に渡って受け継がれてきた知識と経験を活かし、今でも自社の農場で椎茸を育てています。

“命がけ” で続けてきた、過酷な原木栽培。

私たちの原点。原木しいたけ。01

タマチャンショップの椎茸は、すべて原木栽培で作られています。

短期間で簡単に大量生産できる人工の菌床栽培に比べ、原木栽培は重労働。一つの原木から椎茸がとれるまでにかかる時間は約2年で、その間に原木の伐採・草取り・種菌の打ち込み、湿度や温度管理など、多くの手間がかかります。

私たちの原点。原木しいたけ。02

なかでも原木の伐採は本当に命がけ。
山奥の不安定な足場での伐採は、実際に命を落とす人もいるほど危険な作業です。それだけの手間をかけて、収穫できるのは年2回だけ。さらに、その年の気候や天候によっても収穫量は変化するのです。

こんなに大変で、決して効率が良いとはいえない方法なのに、なぜ今でも原木椎茸を続けているのか?

それはやはり、この食材が本当に素晴らしいものだから。旨味や歯ごたえ、香りといった美味しさはもちろん、強い生命力、優れた栄養価に、とことん魅せられてしまったのです。

農家が惚れ込む、原木椎茸のすばらしさ。

私たちの原点。原木しいたけ。03

原木椎茸の一番の魅力は、やはり、その美味しさ。
想像してみてください。ぷりっとした歯ごたえ、口に入れた瞬間に広がる豊かな香り……大自然の中で2年以上もの歳月をかけて育った原木椎茸には、森の旨みがたっぷり詰まっています。

そして、ずっしりと肉厚。外国産や人工栽培の椎茸とは、見た目から全く違います。

ぷりっと肉厚な椎茸は、和食にはもちろん、洋食にも大活躍。干し椎茸になるとさらに旨味成分が凝縮されて良い出汁がとれるので、台所には常備必須のアイテムです。

原木椎茸に出会って、嫌いだった椎茸を食べられるようになったという方も少なくありません。

私たちの原点。原木しいたけ。04

美味しい椎茸づくりには、土壌も大切。
自然豊かな私達の地元・宮崎は、椎茸にとっては天国のような場所です。

温暖な気候・霧島から流れる豊富な水源・天然のクヌギがすくすくと育つ豊かな森・肥沃な大地……椎茸にとって全てが極上の環境。

この中で農薬や化学肥料を一切使わず、ひとつひとつ手間暇かけて作られているからこそ、これだけ美味しい上質な椎茸になるのです。

私たちの原点。原木しいたけ。05

さらに注目していただきたいのが、椎茸の栄養価。
日本人には身近な食材ですが、実は椎茸はとびっきりの栄養食材。皆さんの想像以上に、すごい力を秘めているんです。

特に、原木の栄養をたっぷり吸って育った原木椎茸には、美容や健康づくりにも役立つパワーがいっぱい。

血液をサラサラにしたり、免疫力をアップさせたり、お通じを改善したり、お肌や骨づくりにも役立ったり……その力は時々、私達の想像をはるかに超えてくることも。

椎茸と長年接している私達でも、知れば知るほど、椎茸ってこんなにすごいものなのか! と驚くことばかりです。

原木椎茸を守り続けて、50年以上。

私たちの原点。原木しいたけ。06

椎茸にとことん惚れ込んだ私たちは、宮崎で約50年以上、椎茸の原木栽培を続けてきました。

しかしある時期、安い外国産椎茸の参入により、国産椎茸の市場価値が大暴落したのです。
外国産のものより圧倒的に高品質であるにも関わらず、おそろしく安く買い叩かれてしまう事態に、我々は危機感を覚えました。

国産椎茸の価値を守るため、我々は椎茸の卸しにも携わるようになります。国産椎茸の市場価格を正当なものにしながら、さらに国産椎茸の素晴らしさを広く知っていただけるように、物産展などでの販売もはじめました。

そうする中で、次第に地元・九州のさまざまな自然食品と関わるようになり、生産者の方々との深いつながりを培ってきました。それが、現在のタマチャンショップにつながっていきます。

私たちの原点。原木しいたけ。07

椎茸と共に歩み続けて、50年以上。椎茸がなければ、今のタマチャンショップはありえなかった。まさに、椎茸はタマチャンショップの原点です。

私達の自慢の原木椎茸を、ぜひ一度ご賞味ください。

▶︎ お買い物はこちらから

注目タグ

#木の実スムージー#東裕一#低糖質#スタッフコラムルイボスティー#やさいプロテイン#デーツ#ハロウィン#しいたけ粉末#ぜいたくベジミルク#コラボ#九州野菜セット#甘酒#菊芋パウダー#配送について野菜スープだし#しあわせココナッツ#新発売##食べるオリーブオイル#Kusakiスキャルプシャンプー#みらいのしょうが#出汁#アーモンド#スタッフおすすめ#野菜もりもりスープ#三十雑穀薬膳スープ#とろける木の実ハンドクリーム#タマチャン栄養話#美容レシピ#配送#こなゆきコラーゲン#原木椎茸#配送#雑穀#たまねぎスープ#シャンプー#たんぱく質#ヘアケア#九南椎茸#スーパーフード#ピーカンナッツ#都城本店特集#新商品#オサカーナ#髪サラダ#オサカーナ#宮崎micc店#プロテイン#九州まーめん#イチジク椎茸#ひじきごはん#みらいの完全栄養食ダイエット#植物性#食物繊維#やさいのおまもりUVクリーム#ローフード王子#バレンタイン#アマランサス#とれたてベジローション#もち麦#Yasaiヘアケアプレゼント#しあわせドライフルーツ#タマベーカリーセット#美カフェ#なないろカレー#年末年始#ドライフルーツ#あわわ#母なるスムージー#ナッツ#Kusakiスキャルプ#押し麦#美粉屋特集#佐々木書店#ビタミンC#カルシウム#まるごとだし粉、#レシピ、#出汁、#古金陽子#茶碗蒸し#タピオカ#特集#博多マルイ店#オープン#十六穀甘酒#はとむぎ#シナモンパウダー出産祝い#食べるスキンケアタンポポコーヒー#古金陽子#みらいのこうそ#九州パンケーキ#ななつのしあわせ青汁#美容特集#ドライアップル#取材レポート#アボカドハニー#OH!オサカーナ#スタッフ美容日記キクラゲ#ショクササイズ#柚子パウダー#ぬか床#コラーゲン#ドライいちじく#糖質#Hadamanma#乳酸菌#とれたてベジローション#商品特集#MCTオイル#ピュアプロテイン100#しあわせ食レシピ#みらいのミルク#こなゆきコラーゲンフェイシャル#店舗情報#節分#植物性乳酸菌#新店舗#ミックスナッツ#ショップレポート#紫もち麦#ギー#お知らせ#Kusakiスキャルプマッサージオイル#レシピ#ななつの植物食ブレンド#プロテインひろこ#総合info#ごあいさつ#塩御殿#ローズマリー#ぽんぽこぽん#手粧水#ちょーぐると ななつの植物食ブレンド#べっぴんはとむぎ#甜茶#煎り豆#読み物#ちょーぐると#カカオパウダー#求人募集#新年#ヘアオイル#美容#みらいのエステ#なんばマルイ店#イベントレポート#ダイエッター#年末年始#休息プロテイン#スタッフ募集#八百屋ファイバー#チアシード#年末#コラーゲンペプチド#おすすめの一冊エビブーム#母なるスムージー#こなゆきコラーゲンクレンジング#三十雑穀みそスープ#九南茶房#エノキーニョ#スタッフの朝ごはん#ゆずパウダー#GW#ドレッシング#タマチャンしあわせぬかどこ#レーズン#ななつのしあわせミックスナッツ#大丸福岡天神店#ななつのしあわせ青汁はと麦#お盆#工場見学#生はちみつ#ドリンク#三十雑穀#ひにまけぬななつのしあわせドライフルーツミックス#ホワイトチアシード#鹿児島天文館店#糖質制限#美粉屋#鯖江店#ローフード#大豆粉#イベント#クルミ#タマチャンショップ杯#都城本店#ダイエット#イベント情報#しあわせナッツ#野菜#豆#べっぴんはとむぎ#まるごとだし粉#こなゆきマリンコラーゲン#大豆まるごと豆乳粉#いのちのワイン#日焼け止め#干し椎茸#父の日#西村晃一#ポリフェノール#タンパクオトメ#タマチャンの裏側#ココナッツオイル#オートミール#宮崎#サラエステ#おからパウダー#クリスマス#もぎたて果実手ハンドクリーム#ななつのしあわせミックス煎り豆#八百屋ファイバー#セール情報#インタビュー#みんなのしあわせ食#アーモンドプードル#大麦

Hadamanmaキュレーションサイト

注目タグ

#休息プロテイン#はとむぎ#Kusakiスキャルプマッサージオイル#美容椎茸#宮崎#レシピ#Kusakiスキャルプ#ななつのしあわせミックスナッツ#年末年始#ななつのしあわせミックス煎り豆#博多マルイ店#スタッフの朝ごはん#ホワイトチアシード#まるごとだし粉#カカオパウダー#みんなのしあわせ食#甘酒#菊芋パウダー#カルシウム#茶碗蒸し#しあわせココナッツ#しあわせナッツ#お盆#タマチャンしあわせぬかどこ#出汁#九南茶房#スタッフコラム#九州野菜セット#ダイエット#ななつのしあわせ青汁#東裕一#タピオカ#美カフェ#鹿児島天文館店#こなゆきコラーゲンフェイシャル#アマランサスルイボスティー#バレンタイン#お知らせ#やさいのおまもりUVクリーム#なんばマルイ店#雑穀出産祝い#押し麦#木の実スムージー#ドリンク#ちょーぐると ななつの植物食ブレンド#スタッフおすすめ#配送#都城本店特集#シャンプー#ローフード#セール情報#ローズマリー#美容レシピ#年末年始#植物性乳酸菌#こなゆきマリンコラーゲン#ポリフェノール#大豆粉#古金陽子#みらいの完全栄養食ダイエット#みらいのミルク#エノキーニョ#タマベーカリーセット#ココナッツオイル#九州パンケーキ#食物繊維#十六穀甘酒#みらいのエステ#節分#デーツ#母なるスムージー#豆#ドレッシング#年末#手粧水#工場見学#新店舗#Kusakiスキャルプシャンプー#とろける木の実ハンドクリーム#チアシードエビブーム#オサカーナ#髪サラダ##食べるオリーブオイル#シナモンパウダー#OH!オサカーナ#店舗情報#べっぴんはとむぎ#いのちのワイン#三十雑穀薬膳スープ#煎り豆#総合info#糖質#ぬか床#特集プレゼント#乳酸菌#ヘアオイル#都城本店#ナッツはと麦#塩御殿#とれたてベジローション#ダイエッター#干し椎茸#ピュアプロテイン100#おすすめの一冊#ローフード王子#ビタミンC#配送についてななつのしあわせドライフルーツミックス#こなゆきコラーゲンクレンジング#甜茶#あわわ#ギー#オープン#ショクササイズ#コラボ#しあわせ食レシピ#イベントレポート#インタビュー#植物性#もぎたて果実手ハンドクリーム#アボカドハニー#サラエステ#大麦#プロテイン#父の日#母なるスムージー#大丸福岡天神店#みらいのこうそ#しあわせドライフルーツ#九州まーめん#Yasaiヘアケア#MCTオイル#アーモンドプードル野菜スープだし#コラーゲンペプチド#なないろカレー#こなゆきコラーゲン#とれたてベジローションキクラゲ#まるごとだし粉、#レシピ、#出汁、#古金陽子#求人募集#イチジク#ハロウィン#新年#べっぴんはとむぎ#ちょーぐると#ななつのしあわせ青汁#糖質制限#ドライいちじく#ごあいさつ#クリスマス#紫もち麦#日焼け止め#ドライアップル#Hadamanma#西村晃一#しいたけ粉末#野菜#タンパクオトメ#ショップレポート#宮崎micc店#ぜいたくベジミルク#オートミール#三十雑穀#ひじきごはん#たまねぎスープ#食べるスキンケア#ななつの植物食ブレンド#鯖江店#大豆まるごと豆乳粉#ドライフルーツ#ひにまけぬ#野菜もりもりスープ#低糖質#取材レポート#三十雑穀みそスープ#スタッフ募集#GW#原木椎茸#アーモンド#ミックスナッツ#やさいプロテイン#ゆずパウダータンポポコーヒー#美容特集#イベント#スタッフ美容日記#タマチャンの裏側#もち麦#クルミ#生はちみつ#タマチャンショップ杯#プロテインひろこ#八百屋ファイバー#配送#タマチャン栄養話#ヘアケア#イベント情報#たんぱく質#レーズン#柚子パウダー#おからパウダー#ぽんぽこぽん#読み物#美粉屋特集#八百屋ファイバー#新商品#商品特集#ピーカンナッツ#コラーゲン#スーパーフード#九南椎茸#新発売#佐々木書店#美粉屋#オサカーナ#みらいのしょうが

  • 最新情報を配信中

    タマチャンショップ(食品と健康商品のお店)オンラインストア