2019.05.18

【特集】スーパーフード

近年話題の「スーパーフード」。栄養価に大変優れ、美容・健康に役立つことで注目されている食材です。チアシードやキヌアは海外セレブが愛用したことから人気に火がつき、今では定番の美容食材になりましたね。

でも、ちょっと敷居が高くってなかなか手を出せない……という方もいらっしゃるのでは? 実はスーパーフードは、普段の食事でも使いやすいものばかり。今回は毎日の食卓をランクアップさせる、便利なスーパーフードをご紹介します!

21世紀の主要食!? 母なる穀物「キヌア」

キヌアイメージ

5000年以上前、インカ帝国で「母なる穀物」と呼ばれ、主食として愛された作物・キヌア。栄養価が非常に高く、大変優れたバランス食材としてNASAが宇宙食の候補として選び、「21世紀の地球上において主要食になるだろう」と認めたことでも話題になりました。

必須アミノ酸・必須脂肪酸・ビタミン・ミネラル・たんぱく質・食物繊維を豊富に含んでいて、同類の穀物の中でもダントツの栄養価。玄米と比較すると、たんぱく質・鉄分は約2倍、カルシウムは約5倍とも言われているんですよ!

キヌアイメージ

調理は意外と簡単で、お米と同じように(または一緒に)目の細かいザルで水洗いして、炊飯器で炊けばOK。フライパンで炒めたり、お鍋で茹でたりしても良いですよ。あとは、サラダやスープなど、お好きな料理に混ぜるだけ!

キヌアイメージ

味にクセがなく、どんな食材とも相性がいいので、料理はもちろん、スイーツの材料としてもおすすめです。

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ダイエットと美容の味方「チアシード」

チアシード

チアシードは、南米原産のシソ科の植物の種子。古代アステカ族・マヤ族の時代から歴史があり、人々の生きるための栄養源、大切な主食原料とされてきました。

「水とチアシードさえあれば生命維持ができる」と言われたほど、人体に必要な栄養素が多く含まれています。特にオメガ3脂肪酸や食物繊維、たんぱく質、ミネラルが豊富なため、エイジングケアやダイエットのサポート食として注目されています。

チアシード

食物繊維が豊富なチアシードは、水分を含むと種の周りにぷるぷるとしたゼリー状の膜ができ、元の量から8〜14倍も膨らむ性質を持っています。

ジュースやヨーグルトに入れて30分ほど時間を置くと、チアシードがちょうどよく膨らんで、ダイエットフードに早変わり! お腹の中でも膨らむので満腹感が増すと言われています。

ドレッシングと混ぜたり、水を加えずにそのままふりかけたりして、サラダや料理に使うのもおすすめ。プチプチとした食感がアクセントになりますよ。

チアシード

チアシードをうまく活用すれば、食事の量を減らしても、栄養はしっかりと摂ることができるでしょう。

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天然のサプリメント、栄養満点の「ナッツ」

ナッツ

ナッツは皆さんおなじみですよね。アーモンドやくるみ、ヘーゼルナッツなど、数多くの種類が世界中で食されています。ポリポリとした軽い食感と香ばしい風味は、一度食べだしたら止まらなくなりますね。スイーツや料理のアクセントとしても活躍しています。

おいしいだけではなく、実はとっても栄養豊富で、美容・健康に良い上質な油分「不飽和脂肪酸」をはじめ、ビタミン・ミネラル・食物繊維がたっぷり。調理なしで食べられるため、貴重な栄養素を手軽に摂れる「天然のサプリメント」とも言われています。
ビタミンEが豊富なアーモンドは、美容のナッツとしても有名です。

ナッツ

そのままポリポリと食べる機会が多いと思いますが、塩分の摂りすぎを防ぐために、できるだけ味付けをしていない、無添加のナッツがおすすめ。本当に質の良いナッツを自然の味そのままでいただくと、こんなに美味しいものだったのかと感動するはず!

タマチャンショップでは世界各地から上質なナッツを厳選し、特にアーモンドやくるみは、ナッツの本場・カリフォルニアの農園までスタッフが足を運び、質や味をチェックして買い付けています。

ナッツ

無塩・無油の無添加だからこそ、そのままはもちろん、スイーツや料理に加えて、さまざまなアレンジでお楽しみいただけます。意外と味付きより無添加の方が好き! とハマる方が多いんですよ。

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セレブも愛する、南国の恵み「ココナッツ」

ココナッツ

南国のフルーツ「ココナッツ」も、世界で愛されるスーパーフード。日本ではなかなか馴染みのない食材でしたが、数年前にココナッツオイルが大ブームになったことで、ぐっと身近になったのではないでしょうか。

ココナッツはとても栄養豊富で、ビタミンやミネラルも多いのですが、特に注目されている成分が「中鎖脂肪酸」。体内に溜まりにくい性質で、スムーズに分解・燃焼されることからダイエットなどに効果的だと言われています。

ココナッツ

でも、ブーム当時になかなかココナッツオイルを使いこなせなかった!という方も多いのでは? ココナッツ独特の香りが強いので、その風味を活かした調理がおすすめ。ドレッシングに使ったり、スープに加えたりと手軽なところからスタートしてみましょう。スイーツ作りにもぴったりです。

朝のホットコーヒーやスムージー、おやすみ前のホットミルクに加えるドリンクアレンジも。普段ダイエットなどで油ものを控えている人は、油分不足でお通じが悪くなりやすいので、こういった方法で適度にオイルを摂取できると良いですね。

ココナッツ

いちばん簡単なのは、バターの代用としてトーストに塗る使い方。これなら特別な調理をしなくても、毎朝気軽に取り入れることができますよ。

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ポリフェノールの王様!「カカオ」

カカオ

みんなが大好きなチョコの素、カカオ。実は美容・健康にたくさん嬉しい効果のあるスーパーフードです。最近はお菓子でも、高カカオのチョコレートが人気ですね。
注目されているのは、「カカオポリフェノール」。サラサラ健康効果で体内の巡りをよくしたり、サビつきをケアして美容をサポートしたりと、いいこといっぱいの働きが期待されています。

ポリフェノールは人の体内では作られないので、食べ物で摂取するしかありません。それでも体内には数時間しかとどまらないため、ちょこちょこと効率的にカカオを摂取していきましょう。

ダークチョコレートも良いですが、いろいろ活用できる「カカオパウダー」を取り入れてみるのはいかがでしょうか。

カカオ

タマチャンショップのカカオパウダーは、砂糖やミルクなどは一切加えていない純カカオパウダー100%。ポリフェノールの含有量もダークチョコレート以上です。

カカオミルクやスイーツの材料にするのはもちろんですが、甘みがないので、ブラックコーヒーに加えたり、カレーや洋風料理、ドレッシングなどにも活用できますよ。

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スーパーフード特集いかがでしたか?
皆さまのライフスタイルに合わせて、もっと気軽にスーパーフードを取り入れみてください。食で、さらに美容・健康をパワーアップさせましょうね!

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