みんなでわいわい食べたい『サクまいも』でつくるクリームチーズとジャムの春巻き

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寒い冬は、どうしても体調を崩しやすい季節。しかし、イベントがたくさんあり、友人や親戚と楽しいひと時を過ごされる方も多いですよね。今回は、ホームパーティにもおすすめなちょっと変わり種のおつまみをご紹介します。タマチャンショップの『サクまいも』を使った、クリームチーズとジャムの春巻きです。デザート感覚なのに、お酒が止まらない美味しい一品。おうちでゆっくり飲みたい時や、女子会にもおすすめです。

『サクまいも』でつくるクリームチーズとジャムの春巻きのレシピ

『サクまいも』は、日本を代表する本格焼酎の霧島酒造さんと、タマチャンショップが共同開発した商品。焼酎造りに使われるさつまいもと同じ、鹿児島県の霧島の大地で育った「黄金千貫」という品種を使用しています。上品な香りと甘さが特徴の白色のさつまいもで、そのまま食べてもサクッと美味しい仕上がり。さつまいもは、ビタミン・ミネラル・食物繊維などの栄養素を豊富に含んでいます。

【材料】(6本分)

・春巻きの皮…6枚
・『サクまいも』…1袋
・クリームチーズ…適量
・お好みのジャム…適量
・胡椒…適量
・巻き用水溶き小麦粉（または水）…少々
・揚げ油…適量

【作り方】

1.春巻きの皮にサクまいも・クリームチーズ・ジャムをのせ、胡椒をふるって包む。巻き終わりに水溶き小麦粉を塗り口を閉じる。具を入れすぎると破裂することがあるので、分量にお気をつけください。

2.油を180℃に熱し、両面がきつね色になるまで揚げる。

3.油を切って、食べやすい大きさに切る。

酸味のあるジャムを使うと、クリームチーズとの相性がよく大人向けに。甘めのジャムなら、お子様のおやつにもなります。表面はパリッと香ばしく、中は『サクまいも』のサクサク食感とクリームチーズとジャムの甘酸っぱさがマッチするおつまみです。霧島酒造さんの豊富な焼酎の中からペアリングを探してみたり、お好みのお酒と食べ比べてみたりしても楽しいですね。サクサクでクリーミー、甘くほどよい酸味が一口で全部楽しめる、ちょっと特別な揚げ春巻きをぜひお試しください。
皆さまの健やかな日々の参考になりましたら幸いです。

レシピ考案・料理製作・撮影／清水伸彦・清水koma