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まだまだ風邪やインフルエンザも気になる季節が続いていますね。体が「ちょっと休ませて…」と、サインを出しているような日はありませんか？私も大人になってから体調を崩したとき、子供のころとは全然違うつらさに驚いたことがあります。そんなとき、胃腸にやさしい一杯がどれほど心強いか。今回は、タマチャンショップの『三十雑穀 マンナン＆寒天スマートブレンド』で作る、やさしいお粥をご紹介します。

『三十雑穀（美）』でつくるやさしいお粥のレシピ

タマチャンショップの『三十雑穀（美）』は、30種類の雑穀に、こんにゃく由来の食物繊維「マンナン」と、海藻由来の「寒天」をブレンドした商品です。マンナンは水分を含むとふくらむ性質があり、少量でも食べ応えを感じやすいのが特徴。寒天には水溶性食物繊維が豊富に含まれています。プチプチとした食感と三十種類の雑穀のやさしい甘みが、ほっとひと息つきたい日の一杯によく合います。

【材料】(2人分)

・『三十雑穀（美）』…45g
・米…45g
・鶏ガラスープの素…小さじ1
・水…450cc
・梅干し（お好みで）…2個
・三つ葉（お好みで）…2枚

【作り方】

1. 米を研ぎ、三十雑穀（美）と1時間浸漬させる。

2. 1をザルに移してよく水を切り、鍋に移す。水と鶏ガラスープの素を入れ、蓋をして火にかけ煮立たせる。

3. 沸騰したら蓋を取り、弱火にして30〜40分、時々かき混ぜながらぐつぐつと煮る。

4. とろみが出てきたら火を止め、器に盛り付けて梅干しと三つ葉を飾ったら完成。

やさしい雑穀のプチプチとした食感と甘みが、ゆっくりと体に染み込んでいくような味わい。三十種類の雑穀のうまみがぎゅっと詰まったシンプルなお粥に、梅干しの酸味がアクセントになって、最後の一口まで飽きずにいただけます。

体調を崩したときだけでなく、食べすぎ・飲みすぎの翌日のリセットごはんとしてもぴったりです。鶏ガラ風味のほかに、白だしや塩昆布でアレンジするのもおすすめ。もちろん、普段の雑穀ごはんとして、毎日の食卓でも活躍してくれる頼もしい一品です。
皆さまの健やかな日々の参考になりましたら幸いです。

レシピ考案・料理製作・撮影／清水伸彦・清水koma