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暑さの中で頑張った日の終わりには、少しだけ甘さがほしくなることもありますよね。今回は、旬の桃と『タンパクオトメ さわやかピーチ味』を合わせた、クリーミーなアイスをご紹介します。コクがありながら、後味は軽やかにまとまる夏向きのデザートです。
『タンパクオトメ さわやかピーチ味』の桃アイスのレシピ
『タンパクオトメ さわやかピーチ味』は、やさしい桃の風味が感じられるので、果物と合わせたアレンジにもなじみやすいアイテムです。今回は完熟の桃にヨーグルトと生クリームを重ねて、なめらかな口どけのアイスにしました。桃の自然な甘さとミルキーなやさしさが合わさって、ひんやりしながらも満足感のある仕上がりです。
【材料】（2人分）
・桃（完熟がおすすめ）…1個
・『タンパクオトメ さわやかピーチ味』…大さじ2
・生クリーム…100ml
・無糖ヨーグルト…50g
・はちみつ…大さじ2
・レモン汁…小さじ1（あれば）
【作り方】
1. 桃は皮をむいて種を取ってざく切りにし、生クリームは泡立てておく。
2. ミキサーに桃・ヨーグルト・タンパクオトメ さわやかピーチ味・はちみつ・レモン汁を入れてなめらかにする。
3. ボウルに2を移して泡立てた生クリームをやさしく混ぜ合わせ、容器に流し入れて冷凍庫に入れる。
4. 1時間ごとに取り出し、3回ほど混ぜてなめらかに整えながら、全体が固まれば完成。
桃のやわらかな甘さと、ひんやりとしたミルキーな口どけが重なって、ごほうび感のあるデザートに仕上がります。途中で混ぜるひと手間で口あたりがなめらかになり、果実感もほどよく残ります。少しラム酒を加えたり、砕いたビスケットを混ぜたりすると、また違った雰囲気を楽しめます。冷たい甘さにほっとしたい日に、そっと用意しておきたくなる一品です。
レシピ考案・料理製作・撮影／清水伸彦・清水koma
