2018.02.28

【美粉屋特集・第5回】
日本人のほとんどが不足している!? 第6の栄養素〇〇とは？

毎日、栄養バランスの摂れた食生活を送れていますか？

仕事や家事・育児など、何かと忙しい現代。毎日栄養バランスを考えた食事を作るのも、なかなか難しいですよね。

食事の栄養といえば、よく言われるのが「5大栄養素」。たんぱく質・炭水化物・脂質・ビタミン・ミネラルです。そして最近、この5大栄養素に続いて、ある栄養素が「第6の栄養素」と呼ばれ、注目されています。

野菜や果物、海藻など、皆さんが毎日何気なく食べている食材にも含まれているものなのですが……一体なんだと思いますか？

それは「食物繊維」です。

食物繊維は食べ物の繊維質で、食べても消化・吸収されないものなので「栄養素」と言われるとちょっと意外ですよね。でも実は、私たちの体にとても大切な存在なのです。

極端に偏った食生活でない限りは、食物繊維は普段の食事でも自然と口に入っていることでしょう。しかし、本当にそれだけで、十分な量を摂取できているのでしょうか？

栄養バランスに気をつけているつもりでも、案外「足りていない」かもしれません。

■実は日本人のほとんどが「食物繊維不足」!?

食が多様化し、豊かになった現代日本。しかし、厚生労働省による調査によると、そんな日本人のほとんどが「食物繊維不足」だということが分かっています。

日本人の食物繊維の摂取基準量（摂取目標の目安となる数字）は、成人だと18～20g。しかし実際の摂取量は、平均すると14g。10〜30代になるとその平均値から更に下回るので、圧倒的に足りていないことがわかります。

さらに若い人達だけでなく、中高年までのほとんどの年代で、摂取量が基準値に達していません。

「ちゃんと野菜も食べているのに、なぜ？」と思う方もいらっしゃるかと思いますが、実は、普通の食事だけで食物繊維を補うのはなかなか大変なことなのです。

ではここで、1日の食物繊維の量を、野菜と比較してみましょう。

レタスなら8個、ピーマンだと21個、トマトだと13個、ホウレンソウだと18株！しっかり食物繊維を摂ろうとすると、こんなにたくさんの野菜を、毎日食べなくてはいけません。偏った食生活はもちろん、普通の健康的な食生活でも、この量はなかなか難しいですよね……。

■美容・健康トラブルも、もしかすると「食物繊維」不足のせい？

そもそもなぜ、食物繊維を摂らないといけないのでしょうか？

それは、食物繊維が「すこやかな体内環境づくり」に大変重要だからです。

体内環境は、私達の美容・健康に非常に重要なもの。私達が食事をして、その栄養をうまく吸収できるかどうか、そしていらないものをしっかり排出できるかどうかも、体内環境次第です。

もし、体内環境が悪ければ、栄養の吸収がうまくいかない上に、余分なものがうまく処理できず、どんどん体の中に溜まってしまいます。そして、それらが発する悪い物質まで、全身をめぐって、美容や健康に悪影響を与えてしまうのです。

食物繊維の摂取は、体内環境をケアする、もっともシンプルで安全な方法のひとつ。
食物繊維の「食べても消化・吸収されることがない」という性質のおかげで、体内の余分なものを流し、「おそうじ」することができるのです。他にも、良い菌のエサとなって、体内環境を整えるサポートをしてくれます。

この働きが、食物繊維が「第6の栄養素」と呼ばれる理由！

すこやかな体内環境のために、食物繊維は欠かすことのできない存在なのです。

■こだわり凝縮！食物繊維の極み「八百屋ファイバー」

私たちタマチャンショップは以前から、食物繊維の大切さを感じていました。誰もが知っている食物繊維ですが、その必要性はないがしろにされがちです。

もっと多くの方に食物繊維を摂ってほしい……そこで、食物繊維の極み、「八百屋ファイバー」が誕生しました。

食物繊維は多くのサプリメントや食品でも利用されていますが、そのほとんどが「難消化性デキストリン」など、1種類の食物繊維に頼ったものです。一口に食物繊維と言っても、水溶性や不溶性などさまざまな種類があるのに、活用されていないのはもったいない！

そう考えたタマチャンショップは、「本当に役立つ食物繊維」を追求。「八百屋ファイバー」には、ゴボウやりんご、ゴーヤーなど、30種類の自然素材をもとに食物繊維を配合しました。食品屋として、これまで多くの「食」を取り扱ってきた私たちだからこそ、食品をバランスよく食べて、栄養を摂取しよう。そんな「1日30品目」という考えのもと、この商品を開発しました。

さらに「八百屋ファイバー」の長所は、水溶性食物繊維・不溶性食物繊維の2種類の食物繊維が摂取できることです。水溶性食物繊維には、いらないものを柔らかく包み込みスムーズに流し出す効果があり、一方、不溶性食物繊維には滞りがちだった動きをサポートしてくれる効果があります。この2種類の食物繊維の働きのおかげで、体内の余分なものを流して「おそうじ」してくれるのです。