2020.01.30

タマチャンおすすめ！はじめてのスーパーフード・厳選4種

栄養豊富でヘルシーで、美と健康の強い味方、「スーパーフード」。
でも、味や使い方が今ひとつわからなくて、手が出しづらい面もあるのではないでしょうか？

そこで、日常で取り入れやすいスーパーフードを4種ご紹介。普段の食事としても使いやすいものばかりなので、ぜひ参考にしてみてくださね。

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ぜひこのタイミングご活用ください。

■栄養素の宝庫「チアシード」

有名セレブが愛用したことでも話題になった「チアシード」。おしゃれなスムージーに入っているイメージがありますよね。
あのゴマのような実は、シソ科の「チア」という植物の種子。オメガ3脂肪酸・ミネラル・ビタミンなど、美と健康に嬉しい栄養いっぱいのスーパーフードです。何より食物繊維が豊富なので、ダイエット食材として人気ですね。

水分を含むとプルプルと透明なゼリーの膜が出て膨らみますが、このゼリーこそ、水溶性の食物繊維が豊富な証拠。味は特になく、少量入れるだけで腹持ちが良くなるので、ヨーグルトやスムージーに混ぜる食べ方が手軽でオススメです。

プチプチ食感が料理のアクセントになるので、ドレッシングやソースに使うアイディアも。ソース類なら、チアシード自体のとろみも活用できますね。
混ぜるだけで簡単に楽しめるチアシード。はじめてのスーパーフードとして、一度試してみませんか？

■21世紀の主要食「キヌア」

続いては、プチプチ食感が美味しい「キヌア」のご紹介です。
キヌアは南米由来のヒユ科の雑穀。白米に比べ、タンパク質・ビタミンB・ミネラル・食物繊維を豊富に含んでいて、その栄養価の高さは、NASAも“21世紀の主要食”と一目置いているほどです。

しかし日本ではまだまだ馴染みのない食材。はじめての方は、和え物と一緒に混ぜて使ってみてはいかがでしょう。

クセも少なく淡白な味わいのキヌアは、白出汁や醤油といった和の調味料と相性抜群です。炊いたキヌアとお好みの野菜を合わせ、軽く味付けするだけで、プチプチした食感が美味しい“キヌアの和え物”ができあがり! よく噛んで食べると、キヌアのほのかな甘みを感じられます。さらに簡単に楽しむなら、ごはんと一緒に炊き込んで、雑穀米のように使ってみるのも良いですよ。

キヌアはどんな味にも馴染みやすいので、スーパーフードをより身近に感じられるはず。ぜひ気軽に食卓に取り入れてみてくださいね。

■栄養豊富な穀物「アマランサス」。

食物繊維・ミネラル・タンパク質などの栄養がたっぷりな「アマランサス」。その栄養価の高さはなんと、NASAの折り紙つきです。スーパーフード「キヌア」と形も食感も似ていますが、アマランサスの方が粒は小さく、ミネラルが豊富なのが特徴です。

おすすめ料理は「アマランサス」を入れた、お粥。お米とアマランサスを一緒に炊き、水（出汁でも可）を加えてお鍋でぐつぐつ煮込むだけなので、とっても簡単です。栄養豊富なのでエネルギーチャージしたい時はもちろん、朝ごはんにもぴったりですよ。

プチプチとした食感は、まるでタラコのよう。アマランサス自体の味はほとんど感じないので、食材や料理の味わいを邪魔しません。

お粥にせず、いつもの白米や雑穀米に混ぜ込んだり、ドレッシングやサラダに合わせたりするのも良いですよ。スーパーフード「アマランサス」をぜひ使いこなしてみてくださいね。

■女性に嬉しい成分たっぷり「フラックスシード」

最後に紹介するのは「フラックスシード」。女性に嬉しい成分がたっぷり詰まったスーパーフードです。日本名の亜麻仁（アマニ）のほうが聞き馴染みがあるかもしれません。美容・健康に良いとされる亜麻仁油は、この「フラックスシード（亜麻仁の種）」を元に抽出されているんですよ。

「フラックスシード」の嬉しい特徴は、女性特有の体のバランスを整えてくれるリグナンや、ダイエットサポートに良いα-リノレン酸を多く含んでいること。他にも食物繊維、タンパク質などの栄養成分が豊富です！

食感はゴマのようで、水分を含むと若干とろみが出る性質があります。α-リノレン酸が熱に弱いため、火を使った料理には不向き。手作りドレッシングに混ぜたり、和え物に使ったり、料理のトッピングとして活用するのがおすすめです。ぜひお試しください。