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健康志向の方々の間で注目を集める「酵素玄米」。もっちりとした独特の食感と、発酵による栄養価の高さで人気ですが、ご家庭で作るには数日間の保温管理と毎日の手入れが必要なため、敷居の高さを感じる方も少なくありません。

タマチャンショップは、この「作りたいけれど続けられない」という課題に着目。発酵を終えた玄米をフリーズドライで閉じ込め、雑穀ブレンドとして仕上げるという、まったく新しいアプローチで商品化しました。

『三十雑穀 酵素玄米ミックス』は、白米2合に大さじ1杯を加えて炊くだけ。特別な道具も時間も必要なく、発酵玄米ならではの風味と栄養を、日々の食卓に取り入れることができます。

フリーズドライの酵素玄米で「丁寧な暮らし」をより身近に

従来の酵素玄米づくりでは、炊きあがった玄米を70度前後で3〜4日間保温し続け、毎日かき混ぜながら発酵を促す必要がありました。この過程で玄米に含まれる成分が変化し、独特のもちもち感と栄養価の向上が生まれます。しかし、専用の保温ジャーを用意したり、長期間キッチンを占有したりと、日常生活での実践には多くの制約がありました。本商品では、工場で最適な環境のもと発酵・熟成を完了させた玄米を、フリーズドライ加工で栄養と風味を凝縮。これを雑穀ミックスに配合することで、ご家庭で手軽に酵素玄米が楽しめるようになりました。

多彩な雑穀30種との組み合わせで毎日飽きない美味しさ

配合されているのは、発酵玄米だけではありません。三十雑穀シリーズとして、胚芽押麦やもち麦といった食物繊維豊富な麦類、黒米や赤米などの古代米、アマランサスやひえなどの雑穀まで、合計30種類を厳選してブレンド。粒の大きさも硬さも異なる雑穀たちが、一口ごとに表情を変える食べ応えを生み出します。噛むたびに異なる香りと味わいが重なり合い、シンプルな白米では得られない奥行きのある美味しさに。毎日続けても負担にならないちょうどいいサイズ感で、気軽に健康習慣を始められます。

発酵パワーで欲しかった栄養を強化

発酵プロセスを経た玄米には、GABA（ギャバ）やビタミン類が多く含まれます。GABAはアミノ酸の一種で、発酵によって生成される成分です。フリーズドライ加工により、こうした栄養成分を損なわずに封じ込めているため、混ぜて炊くだけで発酵玄米由来の栄養を手軽に食事から取り入れることができます。

健康的な食生活への関心は高まる一方で、忙しい日々の中でそれを実践することは簡単ではありません。『三十雑穀 酵素玄米ミックス』は、手間をかけずに質の高い食事を叶えたいという現代の食卓に寄り添う新しい選択肢です。発酵がもたらす深い味わいと、多彩な雑穀の食感。毎日のごはんが、少しだけ特別なものになる体験を、ぜひお試しください。
発売日：2026年3月1日（土）
販売価格：1,000円（税込・送料別）
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