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今回は、朝ごはんやブランチにぴったりな、いちごとクリームチーズのオープンサンドをご紹介します。春らしいいちごの甘酸っぱさと、クリームチーズのコクを楽しめる、見た目にも気分が上がる一皿です。そこに加えたのが、タマチャンショップの『ちょ〜ぐると』。毎日の食習慣に取り入れやすいパウダータイプの商品です。
『ちょ〜ぐると』でつくるいちごとクリームチーズのオープンサンドのレシピ
『ちょ〜ぐると』は、牛乳やヨーグルトはもちろん、こうしてクリームチーズに混ぜてもなじみやすく、朝食のアレンジにも取り入れやすい商品です。今回は、なめらかなクリームペーストにして、いちごの甘酸っぱさが映えるオープンサンドにしました。パンの香ばしさに、いちごのさわやかな酸味とクリームチーズのコクが重なった軽やかな味わいは、シーンを問わず気分を盛り上げてくれます。
【材料】(2人分)
・食パン（またはカンパーニュ）…2枚
・クリームチーズ…30g
・『ちょ〜ぐると』…6g
・牛乳（豆乳でも可）…小さじ1
・いちご…4個
・オリーブオイル…適量
・飾りのハーブ…適量
【作り方】
1. ボウルにクリームチーズと牛乳を入れ、混ぜてなめらかにする。『ちょ〜ぐると』を加え、クリームペーストを作る。
2. 軽くトーストしたパンにクリームペーストを塗る。
3. スライスしたいちごとハーブをのせる。
4. 器に盛り付け、仕上げにオリーブオイルをかければ完成。
手軽に作れるのに、色合いがきれいで食卓がぱっと明るくなる一皿です。忙しい朝でも作りやすく、いつものトーストとは少し違う気分を楽しみたいときにもぴったり。いちごが美味しい季節の朝食やブランチに、気軽なアレンジとしてぜひお試しください。
みなさまの健やかな日々の参考になりましたら幸いです。
レシピ考案・料理製作・撮影／清水伸彦・清水koma
