※この記事は、美容情報サイト Hadamanma.com で2019年1月15日に公開された記事を再編集して掲載しています。

紫外線や生活のストレス、大気汚染などが原因で発生する「活性酸素」。増えすぎると「肌サビ」リスクが高まって、シミやシワなど困った美容トラブルの原因にもなります。

野菜ソムリエプロ・フードコーディネーターの古金陽子さんと考える「食べるスキンケア」レシピ。今回は、そんな肌サビを閉め出して、すこやかな美肌を保つためのフルーツサンドのご提案です。

「いのちのワイン」を使ったポリフェノールたっぷりのクリームと、見た目にかわいくビタミンも豊富な苺を丸ごと使いました。「いのちのワイン」クリームは彩りだけでなく、爽やかな酸味がフルーツによくマッチしますよ。

【材料・1人前】　※（　）内は摂れる栄養素
食パン8枚切り　4枚
いのちのワイン　大さじ2（ポリフェノール・ビタミンC・E）
苺　4〜6個（ビタミンC・葉酸・カリウム）
生クリーム　100ｇ
砂糖　大さじ1

【作り方】
１　食パンの耳は、好みでカットする（好きな方はそのままでもよい）。苺は洗って水気を拭き、ヘタを取っておく

２　生クリームに「いのちのワイン」と砂糖を入れて、泡立てる

３　いちごと２のクリームを食パンに挟み、ラップをして冷蔵庫で30分落ち着かせたら、半分にカットする

レシピ制作：古金陽子（野菜ソムリエプロ・グラフィックデザイナー）

「食卓が暮らしをデザインする」との考えを元に、広告の仕事をしながら、家庭料理を研究するフードコーディネーター。「作りこみすぎない美味しいご飯」がコンセプト。地域野菜のPRなどを手がけるとともに、季節の野菜やレシピを紹介する二児の母。

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