2020.05.20

おうち時間は、なにして過ごす?
ぬか床を育てる丁寧な暮らし。

おうち時間、いかがお過ごしですか?
時間ができた今だからこそ、やりたかったことをはじめる絶好のチャンス。なかなか手を出せないものに挑戦して、おうち時間をより充実したものにしませんか?

今回、タマチャンショップがご提案したいのは、ぬか床作り!
ぬか漬けづくりに欠かせないぬか床には、実はビタミンBや乳酸菌がたっぷり。お好きな野菜を漬けるだけで、そのまま食べるより多くの栄養を摂ることができるんです。
手間がかかると思われがちですが、実は簡単にできてしまいます。この機会に、ぬか床を育ててみるのはいかがでしょう。


さっそく、はじめてみましょう!

使用するのは「タマチャンのしあわせぬかどこ」。国産原料100%で作ったぬか床に、タマチャンファームの椎茸を配合したオリジナル仕様です。
チャック袋タイプなので、別の容器に移し替える必要もなく、すぐにはじめられますよ。


まずはぬかの中に入っている「脱酸素剤(小さな袋)」と「大きな昆布」を取り出し、ぬかに湯冷まし水を500cc加えます。※脱酸素剤は捨ててください。
水道水をそのまま使うと、カルキが強く菌が育ちにくい環境になってしまうので、一度火を通した湯冷まし水を使うことが美味しいぬか床を育てるコツです。


次に、袋ごと揉んでよくなじませます。

なじませたら、取り出した「大きな昆布」をぬかの中に戻し、お好みの野菜を、水気をよく切って中に入れていきます。
今回は、きゅうり・にんじん・椎茸・なすの4種の野菜を使用。入れやすいサイズに切っておくと、野菜にぬかをしっかり被せやすいですよ。


あとはチャックをしっかり閉め、常温または冷蔵庫で保管するだけ。
保管日数は野菜によってさまざまですが、1〜2日漬けるだけでできあがります。
「タマチャンのしあわせぬかどこ」は、冷蔵庫で保管した場合は毎日お手入れする必要もありません。週に2回程度、袋に空気を入れ、ぬかがしっかり混ざるように袋ごと揉むだけ。手を汚さず簡単にお世話できますよ。(常温の場合は毎日揉み込んでください)


1〜2日漬けた、野菜がこちら。
ぬかを洗い流して、食べやすいサイズに切れば完成です。


漬けている間のワクワク感は手作りならでは。繰り返し漬けることで、どんどん発酵が進み、ぬか床が育ちますよ。余った野菜を活用したり、豆腐やアボカドといった変わり種を試してみるのもおすすめです。

自分好みのぬか床を育てて、毎日の食卓にぜひ加えてみてくださいね。

記事をシェアする

  • タマチャンショップのfacebook
  • タマチャンショップのツイッター
  • タマチャンショップのLINE

注目タグ

#タマチャンショップ杯#休息プロテイン#みらいのこうそ#菊芋パウダー#新年#紫もち麦#糖質制限#押し麦#しあわせココナッツ#おすすめの一冊#甘酒#とれたてベジローション#柚子パウダー#アーモンド#総合info#美粉屋#新商品#コラーゲン#糖質#コラーゲンペプチド#美容特集#GW#宮崎#こなゆきコラーゲンクレンジング#エノキーニョ#手粧水#食べるスキンケア#店舗情報#ちょーぐると#木の実スムージー#東裕一#べっぴんはとむぎ#やさいのおまもりUVクリーム#アマランサス#みらいのしょうが#ななつの植物食ブレンド#新店舗#九南椎茸#十六穀甘酒#年末#しいたけ粉末#ナッツ#スタッフ募集#節分#ぜいたくベジミルクココアパウダー#新発売#みらいのエステ#ローフード#ショクササイズ#お盆#大麦#国産おからパウダー#煎り豆#配送について#甜茶#ななつのしあわせミックス煎り豆#Kusakiスキャルプ#求人募集#塩御殿#バレンタイン#配送#イベントレポート#ひにまけぬ#髪サラダ#みらいのミルク#こなゆきコラーゲン#スーパーフード#あわわ#鹿児島天文館店#カカオパウダー#スタッフおすすめ#乳酸菌はと麦#ひじきごはん#日焼け止め#OH!オサカーナ#チアシード#茶碗蒸し#Kusakiスキャルプマッサージオイル#オサカーナ#佐々木書店#ピュアプロテイン100#配送#八百屋ファイバー#取材レポート#ごあいさつ#食物繊維#母なるスムージー#古金陽子#べっぴんはとむぎ#ローズマリー#デーツ#イベント情報#こなゆきマリンコラーゲン#ホワイトチアシード#イベント#年末年始#しあわせ食レシピ#ポリフェノール#スタッフコラム#ななつのしあわせミックスナッツ#ダイエット#いのちのワイン#美カフェ#生はちみつ#九州パンケーキ#原木椎茸#イチジク#なないろカレー#父の日#西村晃一#ゆずパウダー#タンパクオトメ#ドライいちじく#タマチャン栄養話#タマチャンしあわせぬかどこ#ショップレポート#ローフード王子#カルシウム#年末年始#美粉屋特集#読み物#鯖江店#大丸福岡天神店#なんばマルイ店#レシピ#ミックスナッツ#美容#たんぱく質#都城本店特集#植物性乳酸菌#お知らせ#タピオカななつのしあわせドライフルーツミックス#アボカドハニー#九南茶房#クリスマス#はとむぎ#都城本店#たまねぎスープ#雑穀#もぎたて果実手ハンドクリーム#ビタミンC#もち麦#豆#スタッフ美容日記#しあわせドライフルーツ#ドリンク#やさいプロテイン#三十雑穀みそスープ#とろける木の実ハンドクリーム#ドライフルーツ#ぽんぽこぽん#特集#工場見学#Hadamanma#オサカーナ#野菜もりもりスープ#商品特集#大豆まるごと豆乳粉#ヘアケア#セール情報#ピーカンナッツ#コラボ#スタッフの朝ごはん#大豆粉#タマチャンの裏側#アーモンドプードル#クルミ#オープン#タマベーカリーセット#みらいの完全栄養食ダイエット#お茶#こなゆきコラーゲンフェイシャル#ぬか床#シナモンパウダー#Yasaiヘアケア#レーズン#博多マルイ店#Kusakiスキャルプシャンプー#おからパウダー#ドライアップル#ななつのしあわせ青汁#インタビュー#三十雑穀#みんなのしあわせ食#ハロウィン#しあわせナッツ#干し椎茸#サラエステ#宮崎micc店#低糖質

Hadamanmaキュレーションサイト

注目タグ

#雑穀#スタッフコラム#父の日#アマランサス#イベント情報#八百屋ファイバーココアパウダー#Hadamanma#インタビュー#木の実スムージー#ビタミンC#ポリフェノール#Yasaiヘアケア#ショップレポート#コラーゲン#ひにまけぬ#柚子パウダー#古金陽子#カカオパウダー#新年#ミックスナッツ#ドリンク#おからパウダー#新発売#干し椎茸#たんぱく質#美粉屋特集#タマチャン栄養話#糖質#なんばマルイ店#なないろカレー#豆#塩御殿#ぜいたくベジミルク#手粧水#エノキーニョ#お盆#べっぴんはとむぎ#みらいの完全栄養食ダイエット#押し麦#美容特集#レシピ#食物繊維#年末#こなゆきコラーゲンクレンジング#やさいのおまもりUVクリーム#国産おからパウダー#しあわせドライフルーツ#休息プロテイン#しあわせココナッツ#べっぴんはとむぎ#大豆まるごと豆乳粉#ナッツ#菊芋パウダー#アーモンド#新商品#デーツ#ホワイトチアシード#美容#もち麦#九南椎茸#工場見学#ゆずパウダー#髪サラダ#煎り豆#鯖江店#低糖質#オープン#ななつの植物食ブレンド#レーズン#スタッフ美容日記#おすすめの一冊#十六穀甘酒#ドライフルーツ#タンパクオトメ#ローフード#年末年始#みらいのミルクななつのしあわせドライフルーツミックス#三十雑穀#ななつのしあわせミックス煎り豆#都城本店#求人募集#店舗情報#ローフード王子#ひじきごはん#ちょーぐると#アボカドハニー#原木椎茸#オサカーナ#みらいのエステ#ぽんぽこぽん#タマチャンの裏側#博多マルイ店#Kusakiスキャルプシャンプー#しあわせナッツ#紫もち麦#タマチャンショップ杯#商品特集#年末年始#母なるスムージー#ローズマリー#こなゆきコラーゲン#OH!オサカーナ#美粉屋#東裕一#とれたてベジローション#西村晃一#イベントレポート#しいたけ粉末#みらいのしょうが#食べるスキンケア#総合info#クリスマス#九州パンケーキ#スタッフおすすめ#三十雑穀みそスープ#バレンタイン#イベント#新店舗#甜茶#サラエステ#スーパーフード#ドライアップル#コラボ#ピーカンナッツ#読み物#たまねぎスープ#タピオカ#配送について#茶碗蒸し#ドライいちじく#ハロウィン#みんなのしあわせ食#生はちみつ#はとむぎ#節分#オサカーナ#ピュアプロテイン100#大麦#大豆粉#九南茶房#GW#お茶#いのちのワイン#ごあいさつ#Kusakiスキャルプマッサージオイル#ぬか床#こなゆきマリンコラーゲン#イチジク#クルミ#タマベーカリーセット#シナモンパウダー#やさいプロテイン#スタッフの朝ごはん#大丸福岡天神店#配送#美カフェ#乳酸菌#セール情報#配送#もぎたて果実手ハンドクリーム#こなゆきコラーゲンフェイシャル#アーモンドプードル#糖質制限#宮崎#都城本店特集#ななつのしあわせ青汁#野菜もりもりスープ#ダイエット#Kusakiスキャルプ#コラーゲンペプチド#しあわせ食レシピ#みらいのこうそ#宮崎micc店#ショクササイズ#あわわ#甘酒#植物性乳酸菌#タマチャンしあわせぬかどこ#佐々木書店#取材レポート#ヘアケア#日焼け止め#ななつのしあわせミックスナッツ#鹿児島天文館店#お知らせ#カルシウム#チアシード#スタッフ募集#特集#とろける木の実ハンドクリームはと麦

  • 最新情報を配信中

    タマチャンショップ(食品と健康商品のお店)オンラインストア