2018.08.02

【おすすめレシピ】
栄養満点！ 夏ごはん「くるみ味噌つゆの鯖そうめん」

ツルッとした喉越し、ゆでるだけの手軽さ、そうめんは夏の食卓に欠かせない存在ですよね。でも、薬味とめんつゆでいただくのがスタンダードなそうめんに、そろそろ飽きてしまった……という方もいらっしゃるのではないでしょうか？

シンプルイズベスト。 とはいいますが、単調なものが続けば、人間つい飽きがきてしまうもの。それに、いくら手軽で美味しいとはいえ、そうめんばかりだと栄養も偏りがちになってしまいますよね。

そこで今回は、そうめんの簡単アレンジ・レシピをご紹介！ おいしさも栄養もアップする、「くるみ味噌つゆの鯖（サバ）そうめん」をつくってみましょう。

 

 

くるみ味噌つゆの鯖そうめん

【材料（1人分）】

めんつゆ（ストレートタイプ）　80cc

水　20cc

三十雑穀みそスープ　小さじ1～2

くるみ　ひとつかみ

サバ水煮缶　1缶

そうめん　1束〜2束

ネギ　お好みで

 

【作り方】

（1）くるみを砕きます。

（2）めんつゆに、水・三十雑穀みそスープ・（1）を加えて混ぜ合わせます。

（3）茹でたそうめんにつゆをかけ、サバ・ネギをのせたら完成です。

 

＜ポイント＞

・くるみは荒く砕くと食感が楽しめ、細かく砕くと麺によく絡んで香ばしい風味が味わえます。お好みで調節してくださいね。

・味噌の塩分が加わるので、めんつゆは少し薄めておくと味が濃くなり過ぎるのを防げます。

 

 

つゆは味噌を使うことでコクのある味に仕上がります。三十雑穀みそスープなら、雑穀の栄養も合わせてとれるのでオススメですよ。

軽い食感と香ばしい風味がいいアクセントになるくるみは、オメガ3脂肪酸という人の体に欠かせない脂を多く含みます。さらにタンパク質やビタミン・ミネラルも豊富です。タマチャンショップのくるみは、無塩・無添加なので、お料理にもぴったりですね。

サバは、ビタミンB1やビタミンDなど、血液や骨をサポートする栄養を豊富に含む食材。ネギと相性がよく、一緒に食べると更に健康効果が期待できるんですよ。

 

いかがでしょうか？ とっても簡単なので、ぜひお試しくださいね。しっかり食べて、食の栄養で夏に負けない体をつくりましょう！