早いもので今年も残りわずか。街はすっかりクリスマスムードですね。
寒さが堪える冬の夜は、美味しいスープで心も体も温まりませんか？

今回ご紹介するのは、大ぶりの海鮮がたっぷり入った贅沢クラムチャウダーのレシピ。
「タンパクオトメ やさいプロテイン100」と「みらいのミルク」を使っているので、たんぱく質やカルシウムなどの栄養もたっぷりです。

魚介の旨味が溶け出したスープは、食卓の主役になれること間違いなし！ふだんの食事はもちろん、クリスマスなどのパーティー料理にもおすすめです。
ぜひ試してみてくださいね！

材料（3〜4人前）

冷凍ミックスシーフード　250g
タラ　4切れ
ベーコン　50g
玉ねぎ　1/2個
牛乳　300ml
水　300ml
白ワイン　50cc
タンパクオトメ やさいプロテイン100　大さじ2
みらいのミルク　大さじ2
コンソメ　1袋（1個）
塩・胡椒　少々
オレガノ　適宣

酒　適宜
食用重曹　大さじ1

作り方

＜下準備＞
・ミックスシーフードは食用重曹をまぶし、ひたひたの酒につけて解凍しておく（ふっくらと仕上がる）
・タラは2cm幅、ベーコンは1cm幅、玉ねぎは7mm角に切っておく

（1）フライパンに油を熱し、ベーコンと玉ねぎを入れる。玉ねぎに透明感が出るまで、弱めの中火で炒める

（2）1に「やさいプロテイン」と「みらいのミルクを」加え、軽く混ぜる

（3）水を加え温まったら、酒につけておいたシーフードミックスを一度水洗いして加える。タラ、白ワイン、コンソメも入れ、具材に火を通す

（4）電子レンジなどで温めた牛乳を入れ、味が馴染むまで少し煮込む

（5）塩・胡椒で味を整え、お皿に盛ったらお好みでオレガノを散らして完成

レシピ：古金陽子（野菜ソムリエプロ・グラフィックデザイナー）

「食卓が暮らしをデザインする」との考えを元に、広告の仕事をしながら、家庭料理を研究するフードスタイリスト。二児の母でもあり、「作りこみすぎない美味しいご飯」がコンセプト。野菜ソムリエプロの資格を持ち、地域野菜のPRなども手がける。