
隠れた春の味覚。
原木椎茸入り「ごろごろ炊き込みご飯」
ぽかぽかとした陽気の気持ちの良い日が、増えてきましたね。スーパーでも、春ならではの食材を見かけるようになりました。
あまりイメージがないかもしれませんが、実は椎茸も春に旬を迎える食材の1つ。年に2回収穫されているので、秋に加えて春も積極的に取り入れたいですね。
今回は、そんな椎茸をゴロゴロっと入れた「炊き込みご飯」のレシピをご紹介します。
甘辛い醤油ベースの味付けに、風味豊かな椎茸と生姜が加わり、香りだけでも食欲をそそられますよ。椎茸は軸までムダなく活用。その旨味が角切り大根やご飯にしっかり染み込み、お箸が止まらない美味しさです。
皆さんもぜひ、お試しくださいね!
材料(4人分)
乾しいたけ 25g(5~6個)
水150cc
醤油大さじ1
三十雑穀 大さじ2
米 2合
生姜 1片
大根 120~150g
貝柱ほぐし身 130g程度(缶詰め1個分)
昆布 2g
▼調味料
酒 大さじ1/2
醤油 大さじ1
みりん 小さじ1
▼トッピング
白ごま 適量
小口ネギ 適量
作り方
【下準備】
・乾しいたけを保存式ジッパー袋に入れ、水150ccと醤油大さじ1入れる。空気を抜くように封をし、冷蔵庫で一晩かけて戻す

・椎茸の戻し汁は、捨てずにとっておく。戻した椎茸は水気を絞り、笠と軸を切り分ける。笠は4等分にカットし、軸は石づき(先の黒くて硬い部分)を取り除き、残りは細かくみじん切りにする。

(1)生姜は千切り、大根は7mm角に切る
(2)研いだ米に三十雑穀を加え、30分ほど水に浸す
(3)水をよく切った2を炊飯器にセットする。椎茸の戻し汁・貝柱ほぐし身(汁ごと)・調味料を入れて軽く混ぜる。2合の目盛りに合うように水を加え、さらに大さじ1程度の水を足す。
(4)3に、椎茸・生姜・大根・昆布を入れ、炊飯器で炊く(あれば炊き込みご飯モードで)
(5)炊き上がったご飯はすぐに混ぜ、保温をオフにして、布巾などをかけておく
(6)皿に盛り、トッピングの白ごまと小口ネギを散らせば完成


レシピ:古金陽子(野菜ソムリエプロ・グラフィックデザイナー)
「食卓が暮らしをデザインする」との考えを元に、広告の仕事をしながら、家庭料理を研究するフードスタイリスト。二児の母でもあり、「作りこみすぎない美味しいご飯」がコンセプト。野菜ソムリエプロの資格を持ち、地域野菜のPRなども手がける。
注目タグ
#コラーゲン#美粉屋特集#コラーゲンペプチド#ななつのしあわせミックス煎り豆#節分#とれたてベジローション#しあわせドライフルーツ#鹿児島天文館店ルイボスティー#鯖江店#シナモンパウダー#甜茶#読み物#タマチャンしあわせぬかどこ#茶碗蒸し#スタッフ美容日記#タマチャンショップ杯#九州パンケーキ#植物性#植物性乳酸菌#ローフード王子#ホワイトチアシード#イベント情報#乳酸菌#アマランサス#しあわせナッツ#ダイエット#タマチャンの裏側#ドリンク#ひにまけぬタンポポコーヒー#出汁#生はちみつ##食べるオリーブオイル#イチジク#ドレッシング#オサカーナ#タマチャン栄養話#糖質制限はと麦#とろける木の実ハンドクリーム#インタビュー#美容#ドライアップル#豆#工場見学#Kusakiスキャルプ#総合info#シャンプー#こなゆきコラーゲン#原木椎茸野菜スープだし#ドライフルーツ#もち麦#お盆#GWエビブーム#休息プロテイン#低糖質出産祝い#Kusakiスキャルプシャンプーななつのしあわせドライフルーツミックス#野菜#父の日#ななつのしあわせ青汁#イベント#ショップレポート#しあわせ食レシピ#三十雑穀#クリスマス#たんぱく質#サラエステ#ヘアオイル#セール情報#デーツ#紫もち麦#オートミール#美容レシピ#雑穀#オサカーナ#年末年始#イベントレポート#ギー#八百屋ファイバー#配送についてキクラゲ#はとむぎ#美カフェ#都城本店#年末#ぬか床#クルミ#菊芋パウダー#しあわせココナッツ#ローズマリー#オープン#レーズン#柚子パウダー#コラボ#おからパウダー#美粉屋#お知らせ#タマベーカリーセット#新年#ごあいさつ#大豆粉#糖質#こなゆきコラーゲンクレンジング#ミックスナッツ#なないろカレー#木の実スムージー#ショクササイズ#Hadamanma#九州野菜セット#都城本店特集#スタッフコラム#ひじきごはん#みらいのしょうが#野菜もりもりスープ#やさいのおまもりUVクリーム#ヘアケア#押し麦#アーモンド#タピオカ#宮崎#九南椎茸#ビタミンC#博多マルイ店#取材レポート#ピュアプロテイン100#塩御殿#やさいプロテイン#まるごとだし粉#Kusakiスキャルプマッサージオイル#プロテインひろこ#MCTオイル#髪サラダ#アボカドハニー#スタッフ募集#干し椎茸#年末年始#ぜいたくベジミルク#ローフード椎茸#煎り豆#まるごとだし粉、#レシピ、#出汁、#古金陽子#みんなのしあわせ食#ななつのしあわせ青汁#十六穀甘酒#求人募集#三十雑穀薬膳スーププレゼント#カカオパウダー#ポリフェノール#母なるスムージー#バレンタイン#いのちのワイン#ピーカンナッツ#店舗情報#三十雑穀みそスープ#新店舗#プロテイン#甘酒#ダイエッター#ぽんぽこぽん#あわわ#もぎたて果実手ハンドクリーム#西村晃一#食べるスキンケア#タンパクオトメ#レシピ#配送#みらいのこうそ#べっぴんはとむぎ#大豆まるごと豆乳粉#ハロウィン#配送#手粧水#大丸福岡天神店#なんばマルイ店#新発売#Yasaiヘアケア#大麦#ななつの植物食ブレンド#みらいのミルク#こなゆきコラーゲンフェイシャル#おすすめの一冊#ちょーぐると ななつの植物食ブレンド#こなゆきマリンコラーゲン#エノキーニョ#食物繊維#ココナッツオイル#ナッツ#ゆずパウダー#スタッフおすすめ#ちょーぐると#べっぴんはとむぎ#アーモンドプードル#母なるスムージー#みらいのエステ#宮崎micc店#とれたてベジローション#たまねぎスープ#みらいの完全栄養食ダイエット#九南茶房#九州まーめん#チアシード#特集#美容特集#東裕一#佐々木書店#ドライいちじく#スーパーフード#古金陽子#ななつのしあわせミックスナッツ#スタッフの朝ごはん#OH!オサカーナ#新商品#カルシウム#八百屋ファイバー#日焼け止め#しいたけ粉末#商品特集
-
【スタッフの朝ごはん・第1回】早起きの楽しみ、「おいしい朝ごはん」はじめよう。
-
【徹底調査!】「押し麦」「もち麦」どう違う? 食べ比べてみました!
-
【タマチャン栄養話】「コラーゲンは食べても意味がない」って本当? コラーゲンとコラーゲンペプチドの違いって?
-
スタッフも挑戦中! 糖質制限ダイエットにオススメ商品10選
-
「大麦」「もち麦」「押し麦」どう違う?魅力を徹底解説!
-
「おからパウダー」「大豆粉」「豆乳粉」って、どう違う?
低糖質&ヘルシー! 大豆パウダー特集 -
湿気たナッツ、復活できる? ナッツは冷たいところが好き? おいしく長持ちさせるコツをご紹介♪
-
【おすすめレシピ】 モヒート風! コラーゲン酵素ソーダ
-
【新発売】タンパクオトメ「休息プロテイン」で
夜のタンパク美容はじめよう! -
【イベント情報】 大丸天神に、1週間限定で出店!

注目タグ
#こなゆきマリンコラーゲン#九州パンケーキ#もぎたて果実手ハンドクリーム#アボカドハニー#しいたけ粉末#タマチャンショップ杯#オートミール#八百屋ファイバー#特集#みらいのこうそ#店舗情報タンポポコーヒー#九南茶房#クリスマス#植物性#食物繊維ななつのしあわせドライフルーツミックス#ヘアケア#取材レポート#甜茶#ななつのしあわせミックス煎り豆#大丸福岡天神店#ローフード#木の実スムージー#甘酒#大麦#ハロウィンキクラゲ#お盆#鹿児島天文館店#こなゆきコラーゲンフェイシャル#はとむぎ#押し麦#アマランサス#出汁#しあわせココナッツ#プロテインひろこ#サラエステ#みらいの完全栄養食ダイエット#糖質#タマベーカリーセット#プロテイン#イベント#九南椎茸#エノキーニョ#しあわせナッツ#八百屋ファイバー#茶碗蒸し#ゆずパウダー#塩御殿#母なるスムージー#こなゆきコラーゲンクレンジング#鯖江店#おからパウダー#アーモンドプードル#ぬか床#スタッフの朝ごはん#年末年始#三十雑穀#紫もち麦野菜スープだし#タピオカ#新発売#読み物#求人募集#乳酸菌#しあわせドライフルーツ#スタッフ募集#スタッフ美容日記#植物性乳酸菌#休息プロテイン#低糖質#ななつのしあわせ青汁#タンパクオトメ#配送#おすすめの一冊#カカオパウダーはと麦#ドライフルーツ#九州まーめん#レシピ#みらいのエステ#みんなのしあわせ食#九州野菜セット#母なるスムージー#ショクササイズ#新店舗#しあわせ食レシピ#まるごとだし粉、#レシピ、#出汁、#古金陽子#ビタミンC#ピーカンナッツ#Yasaiヘアケア#インタビュー#美粉屋#美カフェ#イベント情報#なんばマルイ店#ホワイトチアシード#お知らせ#とれたてベジローション#年末年始#柚子パウダー#タマチャンの裏側#GW#バレンタイン#とれたてベジローション#糖質制限#まるごとだし粉#ポリフェノール#ローフード王子#オサカーナ#野菜もりもりスープ#節分#ダイエット#菊芋パウダー#Kusakiスキャルプマッサージオイル##食べるオリーブオイル#コラーゲンペプチド#美粉屋特集#ドライいちじく#スタッフコラム#たまねぎスープ#大豆まるごと豆乳粉#デーツ#ギー#いのちのワイン#ごあいさつ#ひにまけぬ#オサカーナ#佐々木書店#商品特集椎茸#ななつのしあわせ青汁#野菜#都城本店#タマチャン栄養話#宮崎#シャンプー#ドレッシング#干し椎茸#カルシウム#ナッツエビブーム#みらいのミルク#もち麦プレゼント#配送#ちょーぐると ななつの植物食ブレンド#工場見学#ショップレポート#ピュアプロテイン100#日焼け止め#オープン#べっぴんはとむぎ#ドリンク#東裕一ルイボスティー#ローズマリー#とろける木の実ハンドクリーム#ぜいたくベジミルク#クルミ#MCTオイル#アーモンド#十六穀甘酒#Kusakiスキャルプシャンプー#年末#みらいのしょうが#美容特集#美容#博多マルイ店#Hadamanma#美容レシピ#雑穀#ななつのしあわせミックスナッツ#ドライアップル#生はちみつ#手粧水#三十雑穀みそスープ#レーズン#タマチャンしあわせぬかどこ#べっぴんはとむぎ#なないろカレー#やさいプロテイン#OH!オサカーナ#やさいのおまもりUVクリーム#西村晃一#食べるスキンケア#チアシード出産祝い#総合info#三十雑穀薬膳スープ#Kusakiスキャルプ#ミックスナッツ#コラボ#古金陽子#豆#ココナッツオイル#新年#セール情報#イベントレポート#配送について#ななつの植物食ブレンド#新商品#たんぱく質#都城本店特集#煎り豆#こなゆきコラーゲン#大豆粉#ダイエッター#スタッフおすすめ#ひじきごはん#ぽんぽこぽん#あわわ#コラーゲン#髪サラダ#原木椎茸#シナモンパウダー#父の日#イチジク#宮崎micc店#ちょーぐると#スーパーフード#ヘアオイル