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少しずつ暖かい日が増えてきましたね。スーパーに買い物に行くと、春野菜がずらりと並んでいて、今しか手に入らない旬の野菜につい手が伸びてしまいます。今回は、春になると食卓に取り入れたくなる菜の花と、肉のふくしまの『極上スパイス 喜』を使った肉巻きをご紹介します。余計な調味料は不要で、巻いて焼くだけの簡単レシピです。

『 極上スパイス 喜 』でつくる菜の花の肉巻きのレシピ

『極上スパイス 喜』は、お肉をよく知るお肉屋さんが作ったスパイスです。15種類のスパイスがバランスよくブレンドされていて、かつお風味のパウダーが入っているのが特徴。塩こしょうだけでは出せない、奥行きのある香りと味わいが楽しめます。お肉だけでなく、野菜や魚、ごはんものにも合わせやすい万能な一本です。

【材料】(7〜8個分)

・菜の花…1束
・豚バラ肉…7〜8枚
・『 極上スパイス 喜 』…適量
・レモン汁…大さじ1
・お好みでチーズ…適量
・油…少々

【作り方】

1.菜の花の根元部分を切り落とし、2等分に切って7〜8束に分けておく。

2.菜の花に豚バラ肉を巻いていく。

3.フライパンに油をひいて熱したら、肉巻きをよく焼いていく。

4.こんがり焼き目が付いたらスパイスを全体に振り、肉巻きを転がしてなじませ、全体にレモン汁をかける。

5.器に盛り付け、仕上げにチーズを振りかけて完成。

しっかりスパイスがお肉の旨みを引き立ててくれて、レモン汁が後味をさっぱりとまとめてくれます。菜の花はアスパラのような食感で食べ応えがあり、見た目も春らしく華やかです。おかずにはもちろん、おつまみにもぴったりな一皿になりました。

『極上スパイス 喜』は、シンプルな料理でも味がしっかり決まります。焼いたお肉や野菜にさっと振るだけで、いつもの料理がぐっと印象的に。和洋中どの料理にも使いやすく、毎日の食卓でも出番が多くなりそうです。忙しい日でも手間をかけたような味わいに仕上がるので、ぜひお試しください。
みなさまの健やかな日々の参考になりましたら幸いです。

レシピ考案・料理製作・撮影／清水伸彦・清水koma