2020.07.10

しあわせレシピ・第10回
スーパーフード・ドライデーツで楽しむ、かんたん美容おやつ

おうち時間が増えたことで、おやつの手作りにハマっている方も多いでしょう。自分で作ったものは、おいしさもひとしお。せっかくなら美容にも役立てば、罪悪感も減らせて言うことなしですね。

今回はスーパーフードとしても注目される「デーツ」を使った、簡単なレシピを2つご紹介！ 食物繊維やカリウム、ビタミンAなどの栄養が豊富なデーツは、濃厚な甘さが特徴的で、ドライフルーツとしても人気です。そのままでも良いですが、ちょっとアレンジを加えると楽しみが広がります。
外出も億劫になる、暑い夏。涼しい部屋でゆっくり美容おやつ作りを楽しんでみませんか。

スタッフド・デーツ

最初に紹介するのは、包丁などの調理器具がいらない、材料を詰め込むだけの簡単おやつ。アーモンド・チョコレート・チーズはそれぞれ違った味わいと食感で、甘いデーツとの相性バッチリ。お酒のおつまみにもピッタリなので、晩酌のお供にどうぞ。


【材料】
ドライデーツ（デグレット）　適量
アーモンド　適量
チョコレート　適量
プロセスチーズ　適量


【作り方】
（1）アーモンドはそのまま、チョコレートとチーズはドライデーツに詰められるサイズにカットする

（2）ドライデーツ（種が入っている場合は取り除いておく）の中に、1を詰める

ドライデーツの黒糖蒸しパン

次にご紹介するのは、ドライデーツたっぷりの黒糖蒸しパン。
黒糖のやさしい甘さとデーツ本来の甘味が合わさった、甘いもの好きにはたまらないおやつです。ふんわりした食感はどこか懐かしく、食べるとほっとしますよ。
お子様のおやつにもオススメです。


【材料】（5センチカップ 6個）
ドライデーツ（デグレット）　100g
薄力粉　120g
ベーキングパウダー　小さじ1と1/2
卵　1個
牛乳　卵と合わせて130cc
黒糖　40g
太白胡麻油　20g（クセのない油ならいずれでも）


【作り方】
（1）ドライデーツは飾り用を除いて2～3等分にカットする

（2）ベーキングパウダーと薄力粉をふるいにかけて合わせておく

（3）計量カップに卵と牛乳を入れ、合わせて130ccにする

（4）3に黒糖と太白胡麻油を入れ、とろみが出るまでしっかり泡立て機で混ぜる（混ぜにくければボウルに移す）

（5）2と4を合わせ、混ぜすぎないようにゴムベラを使って、粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。1のドライデーツを加えさらに混ぜる

（6）5をカップに流し込み、飾り用のドライデーツを乗せる

（7）蒸し器から湯気が立ったら6を入れ、18～20分蒸す（竹串を刺して生っぽい生地がついてこなければ蒸し上がり）



レシピ：古金陽子（野菜ソムリエプロ・グラフィックデザイナー）
「食卓が暮らしをデザインする」との考えを元に、広告の仕事をしながら、家庭料理を研究するフードスタイリスト。二児の母でもあり、「作りこみすぎない美味しいご飯」がコンセプト。野菜ソムリエプロの資格を持ち、地域野菜のPRなども手がける。